卤鸡爪做法（卤鸡爪的做法及配料）

卤鸡爪做法:1.鸡爪用清水洗净。2.锅里加入适量油,放入八角,桂皮,干红辣椒,葱白,姜丝。3.放入鸡爪煸炒,炒至鸡爪变色且有些酥。4.放入两勺白糖,适量盐,适量老抽,适量生抽,适量的水。5.大火烧开,小火慢炖20分钟。6.放入适量的孜然粉(或辣椒粉),继续小火炖。

卤鸡爪的做法家庭的做法

卤鸡爪的做法家庭的做法,其实有很多种方法,而且也比较简单,所以很多人都喜欢自己在家学着制作,而下面介绍的这道卤鸡爪的做法其实很容易就可以完成,只要注意细节儿就可以了。卤鸡爪的做法:用料:鸡爪卤鸡爪的做法:1.买来的鸡爪要多冲洗几遍,洗的越干净越好。2.锅里放水,放八角、桂皮和花椒,煮开。3.放入鸡爪煮个几分钟去血水。4.煮好之后放入凉水中冲洗掉表面的血沫和杂质。5.沥干,备用。6.锅中倒入油,待油烧热之后转大火。7.放入葱姜,炸一下,然后放鸡爪,翻炒。8.放入一勺生抽,一勺老抽。放入两碗清水。9.大火煮开。10.放入适量盐,转小火。11.小火煮到汁浓。12.放入适量白糖,搅拌均匀即可。小窍门1.鸡爪的处理方法如果你在超市买来的鸡爪很新鲜,那么你可以在鸡爪的身上割一个小口,方便鸡爪吸收鸡爪的营养。2.鸡爪煮的时间不要过长,煮的时间过长,鸡爪会变硬,鸡爪的营养流失。3.煮鸡爪的水不要倒掉,鸡爪的营养会流失。4.鸡爪的油不要倒掉,可以用来凉拌和做汤。5.鸡爪要用清水冲洗干净。

卤鸡爪的做法最正宗的做法窍门

卤鸡爪的做法最正宗的做法窍门食材准备卤鸡爪500克配料八角3个、香叶3片、花椒20颗、桂皮3克、丁香2克、生抽20克、老抽20克、冰糖20克、料酒20克、盐3茶匙、葱姜各20克、水适量制作步骤1.准备卤鸡爪。卤鸡爪洗净,剪去指甲,用料酒,盐和葱姜腌制20分钟,葱切段,姜切片。2.把鸡爪放到开水里煮熟。3.捞出鸡爪,放到冷水里洗去浮沫。4.锅中倒水,加入生抽,老抽和冰糖煮5分钟。5.把鸡爪放到高压锅,倒入卤料;倒入葱姜,水没过鸡爪。6.加入适量的水,放入老抽,盐。7.盖上盖,转小火煮20分钟。8.待高压停止,打开锅盖,开盖。9.关火,舀出卤鸡爪即可。卤鸡爪材料:鸡爪8-12个,花椒20粒左右,八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、葱、姜片适量,盐适量,酱油3茶匙,糖适量。1.鸡爪洗干净后剪去指甲,用沸水煮一下,把水煮开即可捞出洗净备用。2.锅中倒入油,烧至五成热时,放入花椒、八角、桂皮、香叶炒香。