卤鸡腿的做法（卤鸡腿的做法步骤）

卤鸡腿的做法其实是比较简单的,主要是准备的材料有卤鸡腿、卤料等,这些都是比较常见的做法,但是需要注意的就是卤鸡腿的制作方法。卤鸡腿的做法其实也是非常简单的,只要大家掌握了卤鸡腿的制作方法之后,在家中就可以制作了。那么卤鸡腿的具体做法是什么呢?卤鸡腿怎么做好吃做法一材料卤鸡腿,盐,鸡精,葱,姜,蒜,老干妈酱,生抽,蚝油,糖,老抽做法1.卤鸡腿,将鸡腿清洗干净,切成大小合适的小块,然后加入适量老抽,盐,鸡精,葱姜蒜,糖和老干妈酱抓匀,腌制半小时。2.锅内热油,加入适量的葱姜蒜,爆香。3.加入腌制好的鸡腿,快速滑炒,炒至鸡腿变色,再加入适量开水,水量至鸡腿和锅内的食材齐平为宜,加入盐,鸡精,老干妈酱。大火滚开后,转中小火,盖盖焖煮30分钟。4.待鸡腿熟了之后,加入适量的蚝油,继续翻炒均匀,继续焖10分钟。5.起锅之前加入适量的葱花,翻炒均匀,即可上菜。红烧排骨材料:排骨300克,生姜10克,大蒜10克,葱10克,八角3克,桂皮3克,花椒4克,干辣椒5克,酱油3大勺,盐适量1.排骨用冷水浸泡1小时,中途换几次水,泡去血水。

卤鸡腿的做法 最正宗的做法

卤鸡腿的做法最正宗的做法就是在做卤鸡腿的时候首先要准备好鸡腿肉,然后把鸡大腿肉剁成块,放到碗中,加入适量的料酒,生抽,老抽,盐以及鸡精进行腌制,把腌制好的鸡腿肉放到开水里面烫熟,去除里面的血水和腥味,在锅里面加水和姜片,大火烧开,然后把卤鸡肉放进去,加入适量的料酒,然后加入适量的水煮开,再煮5分钟左右,这样就可以捞起来了。卤鸡腿的做法准备鸡一只,准备适量的八角,桂皮,香叶,丁香,干辣椒,茴香,葱姜蒜,干辣椒和生姜,把鸡清洗干净剁成块,放到碗里面然后加入适量的料酒,放到碗里面,加入适量的生抽,再加入适量的盐,生抽,老抽和蚝油,搅拌均匀,锅中加入适量的油,烧到八成热的时候,把鸡块放到锅中,小火慢煎,煎至两面金黄以后,把锅中剩余的油倒出来,然后放凉,把鸡块放到保鲜膜里面去掉,把鸡肉放到冰箱里面冷冻。然后把鸡肉清洗干净,把鸡肉放到一个比较大的塑料袋里面,然后再把保鲜膜打开,用擀面杖把鸡肉撕下来,把保鲜膜撕下来,撕下后的鸡块,把鸡肉放到保鲜膜里面,然后用手捏紧,把鸡肉放到碗里面,再把保鲜膜去掉,然后再用刀把鸡肉的肉撕下来。

卤鸡腿的做法步骤

卤鸡腿的做法步骤原料:鸡腿、葱、姜、料酒、生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香(十三香)等配料。制作步骤:1、将鸡腿洗净,用料酒、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、小茴香、桂皮、小茴香装入袋中(八角可以多放些)2、然后用生抽、老抽、八角、花椒、香叶适量和少许盐拌匀,然后将鸡腿放在生抽、老抽里腌制半小时3、锅内倒油,烧热后放入八角和花椒爆香,然后放入桂皮煸炒。4、然后倒入腌好的鸡腿翻炒均匀,加入料酒继续翻炒均匀,加入适量热水,煮开后转小火慢炖5、煮至鸡腿肉快收汁的时候,用大火把鸡腿肉煮熟。6、最后加入少许盐,再继续煮一会。7、最后大火收汁即可。鸡腿怎么腌制方法1、鸡腿要先处理一下,可以先把腿上的骨头给去掉,然后在去掉一些肉皮给去掉,然后再把腿肉上剩余的肉去掉。2、用刀在鸡腿肉上面划上几刀,这样可以让鸡腿更加入味,同时也能去掉一些鸡油。3、把处理好的鸡腿放在通风处晾晒一天后,在鸡腿上用牙签扎一些小眼,可以让鸡肉更进味,而且鸡腿肉会更加的嫩一些。4、把洗好的鸡腿切成小块,放入盘中备用。