卤肉的做法及配料（家庭版卤肉的做法及配料）

卤肉的做法及配料:1.卤肉用卤肉做出来是非常香的,而且卤肉的肉,也是非常美味的,卤肉的味道比较鲜美,卤肉的做法也比较多,可以和一些蔬菜一起炒,这样会使味道更好,卤肉的做法比较多,卤肉的配搭也是比较多的,下面我们就来看一下卤肉的做法及配方。2.用卤肉做出来的卤肉,卤肉是非常香的,而且卤肉的做法比较多,卤肉的做法也比较多,可以和一些蔬菜,这样会使味道更好,卤肉的配方也是比较多的,可以和一些蔬菜一起炒,这样会使味道更好,卤肉的做法也是比较多的,可以和一些肉类一起炒,这样会使味道更好,而且会使味道更香。二、用卤肉做出来的卤菜,卤肉是非常香的,而且卤肉的做法也比较多,卤肉的做法和配方也比较多。可以和一些蔬菜一起炒,味道也是很香的,卤肉的做法比较多,可以和一些蔬菜一起炒,会使味道更好。三、用卤水做出来卤菜,卤菜的做法也很多种,可以跟一些肉类一起炒,会使味道更好,卤水的做法也很多种。可以和一些蔬菜一起炒,味道也是很香的,卤水的做法也很多种。可以和一些肉类一起炒,味道也是很香的。卤肉的做法也很多种。卤水的做法也很多种。可以跟一些蔬菜一起炒,会使味道更好。卤水的做法也很多种。

卤肉的做法及配料视频

卤肉的做法及配料视频原料:五花肉、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、葱、姜、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖。1、五花肉切成块,洗净。锅中烧热水,把肉块放入焯一下去血水。焯去血水的肉块捞出。锅中倒入油,放入冰糖,小火慢炒,冰糖慢慢融化。2、冰糖炒化,加入葱、姜、八角和桂皮,翻炒出味道。把肉块倒入锅中,翻炒。加入适量生抽和老抽翻炒。3、加入没过肉块的清水,大火烧开后,转小火炖30-40分钟。加入盐、鸡精,大火收汁出锅。4、藕洗净去皮切块,葱白洗净切段,藕焯水后切块。5、锅中倒入油,放入葱段和姜片爆香。倒入藕块翻炒。6、藕炖到藕熟的时候倒入料酒、酱油,加入适量的清水,大火收汁出锅。7、肉炖到差不多的时候,加入蚝油,继续炖10分钟。加入适量盐和鸡精调味。8、藕炖到差不多的时候,倒入焯好水的藕块,继续炖10分钟。9、出锅撒点香油。

台式卤肉的做法及配料

台式卤肉的做法及配料】1.卤肉选材:卤肉:带皮卤五花腩、卤五花肉是最好的选择,卤制出来的肉质更加酥烂,而且味道会更加鲜美,卤肉的做法和配菜的选择上也是非常重要的,卤肉选择的时候要选择五花肉、肥膘肉、肥膘肉、瘦膘肉等都可以。2.卤肉的调味料:盐:卤肉是比较重要的,盐是制作卤肉过程中必不可少的,如果卤肉没有卤的好吃,那么卤肉的味道会有些怪。盐要选择比较咸一点的,卤肉的味道比较咸,所以要少加盐,这样卤出的肉才会香,而且味道会更好。八角、桂皮、香叶、干辣椒、香茅草、生姜以及丁香等都是必不可少的。制作方法:首先要将买来的肉切块,然后再进行卤水制作,卤水中加入适量的盐,这样可以让肉入味的同时还可以让肉的表面变得更加嫩,而且还可以让肉的香味更加的足够的散发出来。卤水制作过程:卤肉制作完成以后,一定要进行冷却,这样可以让肉变得更加的鲜嫩。然后就可以将肉切成麻将大小的肉块,放入锅中进行卤水制作,卤好以后,需要进行冷却,这样可以让卤水变得更好的渗透,而且还可以让肉的味道更加的浓郁。