发面包子的做法（老式发面包子的做法）

发面包子的做法【老式发面包子的做法是需要讲究的,首先要准备好酵母粉和面粉,还有适当的面粉,准备适量的温水,把酵母粉用温水融化,然后再加入温水搅拌成絮状,然后再加入面粉,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,室温下发酵。在发酵的时候,可以加入少量的白糖或者是蜂蜜,这样能使做出来的发面包子吃起来更加的香甜,口感更佳,另外也可以把酵母和面粉放到盆中,然后加温水,再放入适量的食用油和盐,搅拌均匀之后,揉成面团,然后在上面撒一些干面粉,然后盖上保鲜膜,放到室温下,进行发酵,大约发酵二十来分钟。然后要在发酵的过程中,我们要把面团揉到出气泡,这样蒸出来的包子口感更好更香,包子皮的大小也要根据面粉的多少来决定,一般面粉发酵的时间为二十来分钟,如果发酵的时间过长的话,可能会导致发过头;而且酵母菌的活性很强,如果用量少,发酵时间也比较长,可能会导致包子皮发酸,影响口感,另外发酵的过程会导致馅料的颜色发黄,这样的包子也不好吃。 包子怎么发面才松软 1、和面和面是包子制作的基础,和面也是包子面皮的关键。面和在一起的时候,面就不容易发开,所以和面也是和好面的关键。一般来说,和面的水温不能太低,也不能太低,和好之后要盖上盖子。这样做出来的面会非常的软糯香甜。

发面包子的做法和配方

发面包子的做法和配方需要的食材都是比较常见的,主要的食材就是面粉和酵母,还有一些鸡蛋,这两种食材一起搭配制作出来的发面包子非常的美味,而且做法相对比较简单,下面我们就来看一下发面包子的做法。首先准备面粉和酵母粉,准备一个干净的盆,面粉、酵母粉、鸡蛋、白糖。然后把酵母粉放在盆里,加入鸡蛋、白糖和盐搅拌均匀,再加入少许的清水,用筷子搅拌成絮状,然后再用手慢慢揉成面团,再盖上盖子,放温暖的地方发酵。等到面团发起来时,就可以把面团取出来,然后用擀面杖擀成皮儿,把鸡蛋、面粉和白糖混合均匀,再用刀把面皮擀成薄薄的一张饼儿,然后再把馅料包入,然后再把面皮对折,再对折,用刀把面皮的两头切一下,再用手捏成包子就可以了。等到面团发酵完成后,就可以开始包包子了。等到面团发酵好了,就可以做包子了。包包子的方法和做包子的步骤差不多,把包子放在盆里面,然后在里面加入温水,水的量和包子的大小一样就行了。

家庭发面包子的做法

家庭发面包子的做法大全是非常简单的,但是对于一些人来说,可能会比较困难一些,因为发面是一种非常考验手艺的工匠,在发面包子的制作上一定要有耐心。下面就给大家具体介绍一下发面包子的具体做法,想要学这种做法的朋友可以了解下。首先咱们要准备好面粉以及酵母粉,还有温水,还有适量的糖,然后再准备一个碗,在碗中放入温水,再放入适量的糖,然后加入适量的酵母粉。再加入适量的温水,边加边进行和面。然后把酵母粉放入到面粉里面和匀,然后再把酵母粉揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜或者盖子,放在温暖的地方,发酵2到3倍大,然后把面团擀成厚度适中,大小差不多的圆片,然后在上面刷上一层油,然后用刀切成大小相等的剂子,然后盘起来,然后把它横着切成几个剂子。然后再把每个剂子都按照上面的样子进行擀,最后再用擀面杖来擀,这样一个个剂子就做好了,在擀好的擀好了面皮之后,再放入平底锅里面,进行小火烙,然后烙至两面金黄的时候就可以吃了。 香菇玉米饼原料:玉米面、香菇、面粉、白糖。步骤:1、将玉米面、香菇一起放入沸水中焯一下。2、在面粉中加入白糖,然后加入温水搅拌均匀。3、将面粉和玉米面一起揉成面团。