四川凉面的做法（四川凉面的做法最正宗的做法窍门）

四川凉面的做法是非常简单的,只要我们掌握了窍门和做的方法就能够做出好吃的四川凉面,但是很多人对于四川的凉面不是非常的了解,甚至会觉得不知道它的做法是什么。今天就让我们一起来学习四川凉面的做法和做法,还是让大家能够更加了解四川凉面的做法。四川凉面的做法是非常简单的,首先我们需要准备的材料就是一些生抽,老抽,醋,辣椒油和生姜、大蒜,将这些食材全部洗干净以后,切丝,生姜切丝,大蒜切成片,辣椒切段,然后我们把这些食材都倒入碗中,加入适量的盐搅拌均匀以后,再倒入一些老抽,加入少许醋进行调味。我们把辣椒以及大蒜全部倒入碗中,加入适量的料酒进行腌制,在腌制的时间最好是两个小时以上,然后把锅烧热,然后倒入少量的油,然后把油加热到7分熟,在放入适量的辣椒以及大蒜进行爆香。然后再加入少量的清水,加入生抽进行调味,等到水烧开以后再加入盐进行调味,然后再放入味精进行调味。在出锅的时候,我们可以撒上一些葱花以及胡椒粉,就大功告成了。辣椒炒莴笋材料:红辣椒4两,莴笋半根,盐适量。做法:将红辣椒和莴笋洗干净之后,切成段。在锅中加入适量的油,油热之后,将辣椒、莴笋一起炒,然后加入盐,再进行调味。功效:红辣椒可以起到调味的作用,莴笋则可以起到清热的作用。

四川凉面的做法最正宗的做法

四川凉面的做法最正宗的做法1.将新鲜的莴笋叶榨汁,莴笋叶洗净后剁碎挤汁2.在剁汁的时候加入盐,鸡精拌匀,备用3.锅中放适量油,将莴笋叶榨汁,倒入榨出的汁中4.倒入榨好的莴苣汁5.加入适量水和面6.边倒边搅拌7.边用筷子搅,面成絮状8.揉成一个小面团。

四川凉面的做法最正宗的做法视频

四川凉面的做法最正宗的做法视频:【做法1】1、先把面粉里加入适量的清水,再加入少量的盐、糖和鸡精。再加入少量的盐,然后用筷子搅拌均匀,然后加入适量的酵母粉和成面团。2、揉成光滑的面团后,用盖板将面团盖上,室温发酵至两倍大,发酵结束后,就可以把面团取出揉匀排气。3、把面团分成均匀的小面团,然后用擀面杖擀成长条状。4、将擀好的面片切成大小相等的面条,然后再把面条折叠起来,然后用刀把面条切成条就好了,然后再把面条装入碗中,然后加入生抽,醋、糖、鸡精、芝麻酱、香油,还可以加入一些辣椒油。5、锅里放入适量的油,把辣椒煸炒出香味,然后加入少量清水烧开。6、烧开后加入适量的食盐,然后把面条放入锅中,大火烧开,然后转小火慢慢的煮。7、煮的差不多的时候,可以再加入一些香菜,然后把葱末放入锅中,再加入适量的味精,搅拌均匀就可以出锅了。二.酸辣土豆丝材料:土豆1个,青椒1个,胡萝卜2根,大蒜3瓣,盐2勺,味精1/2大勺,白糖1勺,醋1/2勺,花椒粉1/4勺,生抽1/2勺,香菜1棵,油1勺。