四川水煮肉片的做法（四川水煮肉片的做法和步骤）

四川水煮肉片的做法是一道比较家常的菜肴,主要原料是用新鲜的五花肉,加入一些调味料和一些蔬菜。主要是由于四川是一个比较特殊的地区,所以四川人的口味是比较重的,所以四川人喜欢吃麻辣口味的食物,这道菜的营养非常的丰富,那么四川水煮肉片的做法是怎样的呢?1)准备材料:新鲜的五花肉、青红辣椒各一个。2)将新鲜的五花肉切片。3)锅中放入少许油,放入切好的肉片,翻炒。4)加入适量的酱油、盐、鸡精。5)炒熟后盛出备用(不要炒熟了,否则口感不好)。6)锅中放入少量的水,放入生姜、青红辣椒,一起烧开。7)放入切好的五花肉片,待五花肉煮开后,转成小火,放入切好的青红辣椒,大概煮15分钟左右即可。2)准备配料:青红辣椒、大蒜、酱油、盐、鸡精。3)将青红辣椒洗净,然后切成片。4)锅中倒少许油,待油7成热时放入大蒜爆香,然后倒入肉片翻炒。5)炒至肉片变色后,倒入生抽,放入少许酱油,翻炒均匀后放入青红辣椒继续翻炒。6)加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后,转成中小火慢慢烧制,大约煮15分钟左右。7)煮至汤汁浓稠后,放入适量的盐和鸡精调味,然后再淋入少许香油即可出锅。

四川水煮肉片的做法最正宗的做法

四川水煮肉片的做法最正宗的做法材料五花肉、青椒(红、尖)、蒜苗、莴笋、干辣椒、豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜、酱油、生抽、盐、料酒做法1.五花肉切片,加入盐、酱油、生抽、姜、蒜、料酒、花椒粉、胡椒粉、豆瓣酱2.拌匀待用3.青椒去蒂切块、莴笋切段、干辣椒切段、蒜苗切段、莴笋切段、干辣椒段备用4.热锅凉油,待油8成热时加入花椒和干辣椒段小火翻炒出香味后,关火,将油倒入干辣椒段和蒜苗段5.倒入豆瓣酱,小火翻炒出红油后,加入切好的青椒和莴笋炒匀6.加入适量的盐继续翻炒均匀即可小贴士1.莴笋和莴笋都有涩味,在煸炒时一定不要加水,以免糊锅2.莴笋和莴笋炒时,不要加水、加盐3.豆瓣酱本身有咸味,盐在下锅后一定要尝一下咸淡,再加盐豆瓣酱炒肉主料:猪瘦肉,豆瓣酱(生抽)调料:生姜,葱各适量豆瓣酱炒肉1.将肉洗净,切成薄片,生姜,大葱切成细末2.豆瓣酱炒香备用。

四川水煮肉片的做法和步骤

四川水煮肉片的做法和步骤1.五花肉剔除筋膜,切成薄片。2.用叉子把肉片叉到油锅里,用小火慢慢炸、炸。3.用油把姜、蒜片爆香,然后放入五花肉继续翻炒。4.把酱油、白糖、花椒粉、郫县豆瓣酱放入锅中炒出香味。5.加入适量的水,放入料酒。6.放入酱油和盐。7.把肉片放入锅中,大火烧开。8.然后改用小火,盖上盖子煮30分钟,然后放入葱段、生姜。9.最后放入葱末出锅。 步骤2:猪肉的营养价值猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。 猪肉的营养价值猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。