四川正宗鱼香肉丝（四川正宗鱼香肉丝的做法）

四川正宗鱼香肉丝是四川地区比较有名的一道菜品,这道菜肴的做法非常多,每一种做法都非常的讲究,而且在做之前的准备也非常的重要,因为很多做法都需要提前做好,所以说在制作的过程当中一定要注意准备好配料,那么四川正宗鱼香肉丝【四川正宗鱼香肉丝的做法是什么呢?四川的正宗鱼香肉丝,是一道由四川鱼香肉丝和四川韭黄、蒜苗、红尖椒等多种食材制成的一道特色名菜。它的制作是非常讲究的,首先需要准备的主要原料是:四川鱼香肉丝和四川韭黄,这道菜肴的特点就是质地非常的嫩,而且味道非常的鲜香,如果你是爱吃辣的,那么这道菜品就需要提前准备辣椒油,然后再用郫县豆瓣酱和糍粑辣椒。这道菜的做法和步骤是很简单的,主要就是在锅中加入少量的食用油,然后再加入四川和郫县豆瓣酱和蒜苗一起爆香,等到香味完全出来后再加入糍粑辣椒和姜丝一起翻炒,等到糍粑辣椒和糍粑辣椒和姜丝充分混合均匀之后就可以关火了。这道菜品的制作是相当考验厨师的技巧了,因为郫县豆瓣酱和糍粑辣椒都是非常辣的,如果是第一次制作的话,那么后面做出来的糍粑辣椒就会有辣到很强烈的辣味,这个时候就要注意了。如果是自己做的辣椒油是比较辣的,那么就可以选择用其他的调料来代替,这样的话就可以使得糍粑辣椒的辣味完全被遮盖住。

四川正宗鱼香肉丝配方

四川正宗鱼香肉丝配方是很多的,因为四川正宗的鱼香肉丝配方,也是很多朋友都比较喜欢吃的一道菜。四川正宗的鱼香肉丝,其实是用一些鱼的鱼肉来进行搭配的,因为这道菜是用鱼肉进行煸炒,所以鱼也是非常香的,所以四川正宗鱼香肉丝的做法也是多种多样的。

四川正宗鱼香肉丝做法视频

四川正宗鱼香肉丝做法视频非常的多,而且每个人家的做法,都是各不相同的,所以做出来的味道,就有了不同,四川正宗鱼香肉丝的做法是比较常见的,但是很多人都不知道这道菜怎么做,下面我们就来说说四川正宗鱼肉香肉丝的做法。食材清单主料:瘦猪肉300g,鱼香肉丝400g,青红辣椒各适量,花椒粉,葱姜蒜少许,盐,味精,料酒适量1.准备好所需原料。2.将青红辣椒切成细丝。3.将猪肉切成丝。4.锅中放入适量油烧热,放入葱姜蒜末爆香。5.放入肉煸炒。6.再放入料酒、酱油,炒至肉变白。7.放入辣椒丝、盐炒匀即可。8.出锅前放入味精,即可出锅。小贴士1.猪肉丝煸炒至发白后放入,这样肉会更加入味。2.青红辣椒炒至变软后放入,肉会更容易熟。3.辣椒丝要煸炒至发白后放入,这样会使辣椒丝更好吃。肉炒青椒材料:青椒,肉,油,盐,生抽,料酒,糖。做法:1.青椒切成滚刀块备用。2.肉切好,放入生抽,料酒,盐腌制10分钟。3.锅里放油,爆香姜葱蒜,放入肉煸炒。4.肉炒熟以后,放青椒,炒均匀后放入。