四川正宗凉拌菜的配方（四川凉拌菜怎么做好吃）

四川正宗凉拌菜的配方【四川凉拌菜】是一道酸爽爽口的菜肴,在四川也可以制作的。这道菜在四川可以品尝的到,而且也是非常美味的,下面我们就来看一下具体做法。主料:生姜、生蒜、辣椒、朝天椒(剁碎)辅料:香油、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、蒜苗做法:1.姜和辣椒剁碎,朝天椒、生蒜和生姜和朝天椒切好,蒜苗切碎。2.生抽、醋、白糖、盐、鸡精、蒜苗碎搅拌均匀。生姜、蒜苗碎、辣椒、朝天椒和生蒜都是必不可少的调味料。3.锅烧热倒油后放入蒜瓣爆香。4.放入所有调味料搅拌均匀后放入生抽酱油、醋、盐、鸡精调味即可。三、剁碎藕材料:莲藕1块、剁椒3个、盐、鸡精、糖、生抽、生粉1.莲藕去皮,用刨子刨成丝后,放入盐和鸡精,用手抓匀后腌制15分钟。2.腌好后的莲藕用清水冲洗干净,放入沸水中汆烫一下。捞出沥干水分。3.剁椒和生粉放入莲藕中,加入适量的盐,糖,蚝油搅拌均匀。4.锅置火上,倒少许油,油热后加入藕丝,小火煸炒。

四川正宗凉拌菜的配方窍门

四川正宗凉拌菜的配方窍门四川正宗凉拌菜,是四川人非常喜爱的一道菜。它的味道非常的鲜美,味道独特,而且还有着很丰富的营养,可以给我们带来丰富的营养。那么,四川正宗凉拌菜怎么做好吃呢。做法1.将胡萝卜去皮洗净,切成丝。2.将葱、蒜去皮洗净,切成末。3.将胡萝卜丝和葱花、蒜末一起剁成末。4.锅中倒入适量油烧热,放入葱末爆香。5.倒入胡萝卜丝、葱花、蒜末翻炒片刻,然后倒入适量的凉开水,调成汁液。6.最后将调好的汁倒在胡萝卜丝上即可。做法二用料胡萝卜、黄瓜、葱、大蒜、香菜调料汁:食盐、白糖、酱油、陈醋、香油、辣椒油。1.胡萝卜洗净去皮,切成细丝,黄瓜洗净,去皮剖成小片,葱切葱花,大蒜切末。2.锅中倒入油,烧热后放入胡萝卜丝和黄瓜丝煸炒,炒至断生。3.倒入调味汁,翻炒均匀后,加入葱丝、蒜末即可关火装盘。做法三用料主料:胡萝卜、黄瓜辅料:葱、姜、蒜调料:食盐少许、酱油少许、料酒少许、醋少许、白糖少许、香油少许1.将胡萝卜和黄瓜择洗干净,将胡萝卜切成丝,黄瓜丝也切成丝。

四川正宗凉拌菜的配方大全

四川正宗凉拌菜的配方大全食材用料:白菜心,大蒜,盐,辣椒粉,醋 ,白糖,香油,鸡精,酱油,香油四川正宗凉拌菜做法:1、将白菜心去根,用刀切成碎末,放入容器内 ;2、把大蒜切碎,辣椒切碎末,加入香油、酱油、盐、鸡精、酱油、醋、辣椒粉、香油调匀成凉拌菜馅;3、将白菜洗净后切段,放入碗内,撒上蒜碎末,加入香油、鸡精、盐、辣椒拌匀即成。做法 4、 白菜拌饭食材用料:大米饭适量,黄瓜1根,白菜适量,鸡蛋1个,胡萝卜1根,黄瓜1根,鸡蛋1个,盐适量,鸡精适量,香油适量1、准备好上述所需用材料。大米洗净,黄瓜、胡萝卜洗净,黄瓜和胡萝卜均切成丁,鸡蛋打散。2、把大米饭倒入盆中,打入鸡蛋后拌匀,再倒入黄瓜丁、胡萝卜丁拌匀。3、加入盐和鸡精调味,再加入1匙香油拌匀,这样就做好了。4、 白菜拌饭食材用料:白米饭一碗(米饭的多少根据自己喜欢),鸡蛋1个,胡萝卜 1根,黄瓜1根,盐适量,鸡精适量,香油适量,酱油适量1、将鸡蛋打散,黄瓜、胡萝卜均切片。2、锅里倒油,油热后放入鸡蛋煎黄。