四川辣椒酱的正宗做法（鲜辣椒酱的做法最正宗的做法）

四川辣椒酱的正宗做法其实非常简单,我们只要准备一些辣椒酱和一些其他调味品,然后在锅里加入少量的水,等到水烧开的时候再把辣椒酱装进去就可以了,在制作的时候还需要注意,辣椒酱的制作是比较讲究的,不然就会导致做出来的辣椒酱味道特别的不好。原料辣椒500克,盐适量,高度白酒100克,酱油200克,茴香子5克,花椒面50克,蒜末50克,白糖20克,醋20克。做法1.将辣椒洗净,晾干表面水分,用剪刀在辣椒蒂把四周剪开,以便入味。2.放入容器中加入盐,高度白酒,酱油,茴香面,花椒面,蒜末,白糖,醋。3.拌匀,放入冰箱腌制3天以上即可食用。辣椒的功效与作用1.增强免疫力辣椒维生素C的含量很高,比苹果高5倍,比柑橘高4倍。维生素C有助于增强免疫功能,提高免疫力,预防感冒。2.开胃促进消化功能辣椒中含有一种物殊物质,能加速唾液和胃液的分泌,增加食欲,帮助消化。3.预防癌症辣椒中含有一种名叫“capsaicin”的辣椒素,这种物质能够促进消化液分泌,有利于防治便秘,预防肠癌。4.预防老化辣椒能加速新陈代谢,减少胆固醇的积累,预防动脉硬化、高血压和冠心病。5.缓解疲劳,增强精力辣椒的维生素C含量很高。维生素C参与体内胶原蛋白的合成,促进肌体的新陈代谢。

四川辣椒酱的正宗做法及配方

四川辣椒酱的正宗做法及配方都很简单,只要按照一定的顺序来制作,四川的辣椒酱是不会影响到辣椒面的味道的,但是需要加入一些香料,这样味道才会更加的鲜香。一、四川辣椒酱的配方1.材料:生红辣椒150克,豆瓣酱150克,大蒜仁100克,姜米100克,食盐适量,高度白酒适量。二、做法一1、准备辣椒、大蒜仁,姜米。2、首先将辣椒剁碎,然后放入剁好的辣椒中。3、在炒锅中加入少许的油,烧热之后放入豆瓣酱、姜米、蒜米、食盐等,翻炒均匀之后,将这些调味料混合在一起。4、加入适量的高度白酒进行翻炒。5、然后加入适量的清水,大火烧开之后,转小火熬制,待汤汁快干的时候,加入适量的味精进行调味。6、最后,起锅之前加入一些香油,搅拌均匀之后,就可以起锅了。三、做法二1、先将生姜、蒜瓣、葱白洗干净之后切成末备用2、将生姜、蒜瓣切成末放入碗中,加适量的料酒、食盐、食用油、白糖和味精搅拌均匀3、然后再加入适量的清水,将水烧开,然后再转小火熬制,待汤汁快干的时候,加入适量的味精进行调味,起锅之前加入一些香油搅拌均匀。

四川辣椒酱的正宗做法视频

四川辣椒酱的正宗做法视频做法一:1、辣椒酱:将辣椒酱和其他的材料按照比例搅拌均匀即可;2、辣椒油:将辣椒酱加热,然后在加入适量的花椒粉和辣椒末混合搅拌均匀就可以了。做法二:1、将新鲜的青辣椒洗净,晾干,晾干之后切成小碎粒,加入到干净容器当中;2、把蒜捣成蒜泥,然后加入适量的辣椒酱;3、在加入适量的盐和味精,搅拌均匀之后即可品尝了。做法三:1、先准备好所需的食材,将蒜捣成蒜泥,然后加入适量的盐和味精;2、把准备好的新鲜的青辣椒洗干净,晾干;3、然后用工具将青辣椒的蒂部位和尾部都切掉,然后切成小碎粒;4、将蒜泥和辣椒酱搅拌混合均匀之后,就可以装到玻璃瓶当中了,密封好就可以使用了。做法四:1、将准备好的新鲜辣椒清洗干净之后晾干。