四川麻辣兔的正宗做法（四川麻辣兔的正宗做法大全）

四川麻辣兔的正宗做法大全,是非常有讲究的一个做法。如果你能够掌握这几个步骤,相信你做出来的正宗四川麻辣兔会更好吃,下面就跟随小编一起来学习一下吧!1.料酒、茴香、桂皮、干红椒、花椒、八角、香叶、丁香、小茴香、桂皮、肉寇、砂仁、香葱、干青花椒、老抽、盐、糖、生抽、料酒。2.干红辣椒剪开,剪成小段,放入沸水锅中焯水,去掉辣味。3.焯水后的干红辣椒,剪成段,加入生姜片(拍扁),大葱段,蒜瓣,干辣椒段,八角,香叶,桂皮,肉寇,砂仁,香葱,干青花椒,小茴香,肉寇。(肉寇是干的)4.锅中倒入清水,放入冰糖,冰糖煮至融化,冰糖熬煮融化,加入肉丁,炒至变色。5.加入焯水后的干红辣椒段,翻炒2-3分钟,加入老抽,生抽,料酒,盐,炒匀。6.将炒制好的菜放入砂锅中。7.砂锅中的汤汁烧到剩下一半时,转大火,将砂锅放入砂锅中,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。(肉酱和肉的比例大约是4-5:1)8.将砂锅中的白菜叶铺平,肉丁倒入砂锅中,白菜翻动均匀,盖上盖子继续小火焖煮10分钟左右,白菜炖熟后加适量盐即可。

四川麻辣兔的正宗做法冷吃兔的做法

四川麻辣兔的正宗做法冷吃兔的做法:1.将兔子宰杀好洗净,用沸水汆一下,待冷却后,切成3毫米厚的肉片;2.将大蒜和辣椒头洗净后用刀背压成片,再切成细丝,然后将肉片放沸水锅内烫一下即可捞出;3.将花椒和八角,桂皮,草果放入锅内,加水,水开后转小火煮5分钟;4.放入盐,味精,酱油,生抽,老抽,料酒,葱姜水,白糖,香油,花椒,辣椒油,剁细即可。 ?四川麻辣兔 (简单)做法:1.将兔子去内脏洗净,切成小块放入盆里。2.将葱姜切好备用3.锅内加水煮沸后,将兔子放入,焯水后,放入料酒和盐大火烧开,撇去浮沫。4.将兔子放入高压锅内5.将兔肉和调料包放入,盖锅盖,大火烧开后改小火炖6.大约30-40分钟,兔肉酥烂即可关火,将兔子捞出来切块。待凉后将兔子放入碗中,淋上辣椒油和花椒油。喜欢辣椒酱的也可以淋点辣椒油。一道美味的家常麻辣兔就做好了。

四川麻辣兔的正宗做法视频

四川麻辣兔的正宗做法视频四川麻辣兔是“四川人”的“师父”,在川菜中的地位非常突出。在四川地区,川菜中最着名的一道菜肴就是四川麻辣兔了,“四川人”是四川人的“师父”。“四川”就是“四川人”。说到四川麻辣兔的做法很多人都会说,四川麻辣兔是四川人的“师父”。四川麻辣兔的做法很简单,原料是鸭肉,因为它们都是肥瘦相间的食材,所以,“四川人”吃起来更加的清淡、清甜。这个做法也是很多四川人都喜爱的。“四川人”的做法很多,四川人最常吃的做法就是四川辣鸭。四川麻辣兔的做法:四川麻辣鸭做法一食材:鸭肉500克、红辣椒50克,花椒20克、葱、蒜、姜、香叶1小勺,八角一个、桂皮一个、干辣椒6条、生抽1勺、老抽1勺、白糖一勺、料酒半勺、盐适量。