回锅肉的做法（回锅肉的做法 家常 步骤）

回锅肉的做法家常做法准备材料:五花肉、姜、蒜、生抽、盐、味精、花椒、生粉步骤:1.准备好原料。2.五花肉切成薄片备用。3.姜蒜切成片。4.锅里烧开水,放入姜片、五花肉焯熟。5.捞出沥干水分。6.锅热后倒入食用油,放入花椒小火慢炸。7.油温升到5-7成热时倒入五花肉、姜蒜,煸炒出香味。8.煸炒出香味。9.倒入五花肉。10.翻炒均匀即可。回锅肉的做法二五花肉200g、蒜头2个,姜5g,大葱1根,生抽3汤匙,盐适量,鸡精2汤匙,老抽1汤匙,生粉2汤匙。1.准备材料。2.五花肉切片,加入生抽、老抽、生粉、鸡精、盐和少量的清水,抓拌均匀腌制2个小时。3.蒜头拍扁、姜切片,大葱切段。4.热锅下油,待7成热时,下蒜头姜片爆香,再下五花肉快速翻炒至肉片变色;5.加入一汤匙生抽,炒匀盛出备用。

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回锅肉的做法最正宗的做法视频:回锅肉的食材很有特色,回锅肉可以做到色香味俱全,口感好,而且营养价值高,深受大众的喜爱。食材主料:带皮五花肉400g辅料:姜适量大料适量大葱适量步骤将带皮五花肉放入凉水中浸泡2小时,然后捞出。姜、大葱切碎备用。锅中加水,将大葱、大料、姜片。大火烧开转小火炖煮2小时,然后捞出大葱、大料放入肉汤中。再将肉捞出放入碗中,加入酱油。将肉倒入汤中,上面撒上姜碎、大葱末即可。做法二带皮五花肉500克八角1个小茴香1个花椒1小把姜1块大料1块料酒1汤勺冰糖1块盐5克鸡精3克老抽5勺生抽2汤勺孜然5克辣椒粉适量步骤带皮五花肉洗净切块,锅中加水,将大葱、姜片、八角、小茴香、花椒、料酒、姜片放入锅中大火烧开,待水开,撇去浮末,转小火煮30分钟,将肉捞出,晾凉。将肉切小块,放入碗中、料酒、酱油、冰糖、味精、盐、鸡精搅拌均匀,腌制10分钟。将切好的肉块放入蒸锅,中小火蒸15分钟。

回锅肉的做法 家常

回锅肉的做法家常步骤1.准备:猪肉洗净后,切成块。放入凉水锅中。水开后,捞去血沫。2.锅中放入油,放入生姜片、葱段。3.放入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油,放入肉块翻炒。4.放入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒炒香后,放入生抽。炒出香味。5.倒入焯水后的肉,翻炒。6.倒入适量盐和味精。大火烧开。7.小火炖至肉熟烂后加入适量的香醋。8.继续小火炖,直到肉块熟烂出锅。9.出锅装盘。 小贴士:1、如果是用料酒腌制的肉,最好是提前焯水一下,去除腥味。2、加入郫县豆瓣酱和香醋后,再倒入适量白糖。3、焯水后的肉,加入生抽和盐。4、加入香醋,因为郫县豆瓣酱有咸味所以不用加盐。 红烧肉1、食材:五花肉,冰糖,老抽,八角,桂皮,干辣椒,生姜,大葱。2、步骤:五花肉洗干净后切大块。3、锅内加水,放入生姜,大葱,料酒煮开后撇去浮沫,放入五花肉焯水捞出备用。4、五花肉捞出后,用冷水冲洗掉。5、锅里放少许油烧热,放入冰糖炒至融化。6、加入五花肉翻炒。