大排的做法（香煎大排的做法）

大排的做法【香煎大排是一道很多人都喜欢的菜肴,做这道菜的时候不用准备太多食材,简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴,幸福也就像这道菜一样的简单,充满着家的味道,让人十分回味。1、把排骨洗净焯水,然后用厨房纸吸去表面的血水;2、大葱切段,胡萝卜切块备用;3、锅里放适量油,下入姜片,葱段煸香;4、下入腌制好的排骨,煎至金黄色;5、倒入适量的红酒;6、放入适量的盐,酱油炒匀后下入胡萝卜块;7、倒入水淀粉;8、煮至汤浓,倒入排骨,大火烧开后小火收汁;9、盛入碗中撒点葱花即可。

大排的做法又嫩又好吃

大排的做法又嫩又好吃的做法一:香煎大排材料:排骨一斤(约500克),葱两根,姜三片,蒜两瓣,八角一个,酱油一匙,老抽一匙,料酒,糖适量。做法:1、排骨洗净斩成段。2、葱姜、蒜切丝。3、锅内倒油热后放入葱姜蒜丝爆锅。4、煸炒出香味后,倒入排骨煸炒。5、煸炒一会后加入料酒一匙老抽一匙酱油,糖适量。6、倒入适量水,大火炖开后,转小火,焖炖30分钟。7、汤汁收的差不多了,撒点葱花出锅。小贴士:1.排骨要焯水。2.炖排骨的时候,加适量盐、老抽,这样炖出的排骨会更入味。3.加料酒可以去腥味。二、排骨炖萝卜材料:小排骨500克、萝卜500克、香菜1棵、生抽2大匙、白糖1/2茶匙、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉适量。做法:1、小排骨洗净,剁成小块;白萝卜去皮洗净,切成片。2、排骨、萝卜倒入开水锅中焯烫,捞出备用。3、锅中倒油、加白糖炒至颜色变深红色。4、下排骨、萝卜翻炒均匀,加入开水、生抽、老抽、料酒。

大排的做法红烧大排的做法

大排的做法红烧大排的做法一:主料:排骨500克(大排)调料:油适量酱油适量盐适量姜适量大葱适量姜适量花椒粉适量胡椒粉适量料酒适量白糖适量1.排骨洗净控干水,放入料酒;2.姜切片、大葱斜切段;3.锅中加油烧热,放入排骨,中小火翻炒至变色;4.加入葱姜、酱油、花椒粉、胡椒粉、盐翻炒;5.加适量清水,烧开,小火煮至排骨熟烂;6.加入适量味精,盛出晾凉。7.取一个干净的瓶子,里面放排骨,然后倒入生抽;8.加入糖、盐、葱姜、花椒粉、料酒、白糖。9.放入冰箱冷藏,每次吃的时候取出一点,再放点葱花即可。二、红烧排骨排骨600克、生抽30毫升、老抽3毫升、料酒1毫升、冰糖1小把、姜片3片、盐适量、八角2个、茴香1小把、花椒1小把。1.先将排骨冲洗干净,沥干水分。2.将排骨放入砂锅,加入生抽、老抽、料酒、盐,再加入八角、茴香。3.加入清水,水的用量是盖过排骨2CM左右。4.盖上保鲜膜,大火烧开。5.小火慢炖1小时即可。