大年三十年夜饭必备菜（大年三十晚饭菜谱）

大年三十年夜饭必备菜【大年三十晚餐菜谱】菜谱一:木耳炒肉丝主料:木耳,肉丝,葱、姜、蒜、盐、味精、香油、糖、酱油、料酒、淀粉、生粉。制作过程:1.木耳洗净撕小块,肉丝用生抽、盐、淀粉腌10分钟,葱、姜剁碎。2.锅中放油,爆香姜末,下肉丝炒至变色,下木耳、肉丝、笋丝炒熟,加酱油少许。3.加鸡精、盐、糖适量,出锅前淋少许香油即可。菜谱二:香菇青菜汤主料:青菜、香菇(鲜)。调料:食盐,鸡精、胡椒粉、香油。1.香菇、青菜择洗干净,入沸水焯过,捞出沥干水份,切成大小一致的段。2.锅置火上,放油烧热,放香菇丁,加清水煮沸,转小火,下青菜、鸡精,再煮几分钟。3.加入适量盐、鸡精,淋点香油即可。菜谱三:香菇牛肉烩土豆主料:牛腱子肉、土豆、香菇。辅料:葱姜、蒜瓣、干辣椒、八角茴香、草果、桂皮。调料:盐、料酒、酱油、淀粉。

大年三十年夜饭必备菜寓意

大年三十年夜饭必备菜寓意大年三十夜饭必备菜谱一:大年夜饭材料:剩饭一碗(约200克),青菜200克,鸡蛋一个,红辣椒适量(可不放),盐1小匙,酱油1小匙,味精1小匙,白糖1/2茶匙,香油1/2茶匙。做法:1.青菜洗净后放入开水中烫一下,捞起过一下冷水后,沥干,放入碗中;2.将剩饭、鸡蛋打入碗中,加入青菜、盐、味精、酱油、香油、红辣椒、味精,搅拌均匀,再加鸡蛋搅匀,盛入碗中,放微波炉加热2分钟即可。大年夜饭第二天做材料:糯米150g,腊肠100g,胡萝卜1根,香菇2朵,虾米5g,生粉1大匙,酱油1大匙,糖1小匙。1.将胡萝卜和香菇分别切成丝。腊肠切成条形。虾米切成片。2.取一张糯米饭放在饭中,然后把饭团包住。再把胡萝卜丝卷起来压实。3.取一大碗,放入虾米,虾米,香菇,胡萝卜丝,加入适量的盐,酱油,糖,生粉和少量热水拌匀成米饭,放入微波炉高火2分钟即可。小年夜饭第二天做的注意事项:1、做这道饭最好选用上等大米(最好选东北大米),因为它的质地适中。做出来的饭才好吃。2、糯米饭不要加太多的水,会影响到饭的口感。

年夜饭必备的十二道菜

年夜饭必备的十二道菜,这个是每个家庭都很有的菜,因为年夜饭的种类有很多,不同地区有不同的叫法,有些地区的叫法。大年三十夜饭必备菜,这个是很多家庭都很有的菜,因为年夜饭的种类有很多,不同地区有不同的叫法,下面我们来看看大年三十晚上饭必备菜。一、年夜饭必备菜1、【红烧肉】材料:五花肉500克(或瘦肉)、老抽、冰糖、葱、姜、料酒、八角、桂皮、干辣椒丝、香叶、盐。2、【炒糖色】:锅内放油烧热后放入冰糖,中小火炒至冰糖融化。3、【炒糖色】:锅内放入少许底油,放入葱姜干辣椒丝爆香,然后放入五花肉翻炒;4、待五花肉上色,加料酒,老抽,生抽。翻炒后,放入冰糖,香叶,八角,桂皮,香叶,盐调味;5、然后加水,没过肉面,大火烧开,改中小火焖20分钟;(这时候如果有高压锅就不需要了)6、放入青红椒丝、鸡精、味精调味。大火收汁即可关火装盘。做法二主料:五花肉(肥瘦参半)、青红椒辅料:冰糖、姜、葱调料:盐、酱油、八角、花椒、桂皮1、肉切片,姜拍松,葱切末,青红椒切圈。