大鱼头的家常做法（东北炖大鱼头的家常做法）

大鱼头的家常做法1、清炖大鱼头的做法。2、将鲢鱼头洗净,切段(最好用刀背压),用开水焯一下,去掉鱼腥味,用凉水将鲢鱼头泡一下(因为鲢鱼头容易熟,所以一定要多泡一会),再将鱼头、葱、姜、蒜、大料,一起放入锅内,加水,大火煮开后,转小火炖3、大火烧开后,将鲢鱼头捞出,将葱、姜、蒜、小茴香、桂皮、香叶放入锅内,然后再放入少量盐即可~~~4、鲢鱼头炖汤鲢鱼头,姜,葱,生抽,老抽,料酒,盐鲢鱼头的做法,首先准备好食材:鲢鱼头,葱,姜,生抽,老抽,料酒,盐。1、首先,将葱切丝、姜切片。然后将鲢鱼头清洗干净,放入碗中,倒入料酒、盐、生抽、葱丝腌制15分钟以上2、锅中倒油烧热,然后放入腌制好的鲢鱼头,将鱼头煎至金黄色3、然后,倒入清水,大火煮开后,撇去浮沫,盖上锅盖,煮10分钟。然后,放入葱段、姜片,煮5分钟后,加入切好的生抽,继续煮5分钟后,撒入葱花即可。

清蒸大鱼头的家常做法

清蒸大鱼头的家常做法材料主料:大鱼头500克调料:色拉油适量葱段适量姜末适量蒜末适量姜末适量酱油适量料酒适量盐适量生抽适量白胡椒粉适量香菜适量做法1.大鱼头清洗干净备用,用刀从中间切开,用刀将鱼头劈成两半。2.将生抽、料酒、白胡椒粉放入碗中,调匀备用。3.将葱段和姜、蒜切末,姜切末,蒜切末备用。4.将葱段、姜末和蒜末放入盘中。5.将调好的汁倒入盘中,大火蒸5分钟。6.将蒸好的大鱼头取出,用刀将大鱼头剖成两半备用。7.将蒸好的大鱼头摆在盘中。8.将葱段、姜末和蒜末倒入盘中,加入调好的汁蒸5分钟即可。

东北炖大鱼头的家常做法

东北炖大鱼头的家常做法材料用料:大块鱼头1个,大葱、姜片、蒜片、花椒粒适量,料酒2大勺,生抽2大勺,老抽、糖、盐、料酒各适量,植物油适量。做法1、鱼头洗净后切小块,加料酒2大勺,生抽2大勺,糖1大勺,盐1大勺,料酒1大勺;2、大葱、姜切片,蒜切片;3、热锅凉油,下入姜片,蒜片,花椒粒炒出香味;4、放入切好的鱼头,煎至两面金黄;5、加入适量生抽2大勺;6、加入两大勺的糖和一大勺的清水,大火烧开;7、加入葱、姜、蒜,小火炖10分钟左右就可以关掉火了(因为是炖鱼的时间,所以要多炖一会,这样汤汁才浓稠,更容易入味);8、把炖好的鱼汤加入适量料酒,盐,胡椒粉调味,再煮5分钟;9、把炖好的鱼汤趁热浇在炖好的鱼上,即可食用!炖鱼小贴士炖鱼的时候最好用砂锅、砂锅,不要用铁锅,因为铁锅容易使鱼肉中铁离子与鱼中的蛋白质结合,影响鱼肉的营养价值。