大闸蟹的做法 红烧（大闸蟹的做法 红烧怎么做）

大闸蟹的做法红烧好吃材料主料:螃蟹(黄)200g辅料:大酱1大匙,葱2段,姜2片,蒜2瓣,料酒1大匙,盐1茶匙,蚝油1大匙,生抽1大匙,白糖1茶匙做法1.大闸蟹刷洗干净,切块。2.大酱、蚝油放入碗内。3.锅中倒入1大匙油烧热,放入切好的大闸蟹炒至变色。4.放入葱姜蒜、料酒、生抽翻炒。5.放入1/2汤匙白糖和1/2汤匙盐翻炒。6.放入1/2汤匙蚝油炒匀。7.再放入葱段、姜片和1/2汤匙生抽翻炒1分钟即可。二、小贴士1.蟹壳要剪掉,否则会腥气过重。2.大闸蟹一定要买新鲜的,最好是现杀现吃,不要隔夜。3.大闸蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食,也不能与兔肉、柿子同食,吃了会导致腹泻。三、螃蟹不能和什么一起吃1、吃大闸蟹不能喝啤酒,大闸蟹属于寒凉性食物,啤酒和螃蟹同时食用会导致腹泻。

大闸蟹的做法红烧

大闸蟹的做法红烧【的做法红烧】的做法红烧大闸蟹1.螃蟹清洗干净,切成大块。 2.锅中烧开水,放入螃蟹、八角、姜、葱、料酒。 3.煮开后,关小火煮十分钟; 4.将螃蟹捞出。锅中放少许油,放入蒜末、葱段、姜片爆香; 5.将螃蟹放入锅中,加入适量的清水,放入盐,盖盖煮十分钟; 6.将红糖加入锅中,翻炒均匀; 7.将红糖炒至融化; 8.把螃蟹放入锅中,加入生抽,老抽,翻炒均匀。9.倒入少许水,盖盖煮十分钟; 10.放入少许白糖,翻炒均匀关火。 小贴士1.螃蟹很容易就会晕过去,所以要先处理掉晕倒的螃蟹,不然会影响到螃蟹的口感。 2.螃蟹一定要煮熟了再煮,否则螃蟹就会有生命危险。

大闸蟹的做法 红烧怎么做

大闸蟹的做法红烧怎么做红烧材料:螃蟹2只、葱1根、姜3片、蒜6瓣、老抽1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、盐适量、糖1茶匙(5g)做法:1、螃蟹洗净,用刀在蟹身上划一刀;2、用姜末,蒜瓣,料酒,糖,盐腌15分钟;3、锅烧热,加少许油,放入螃蟹煎一下,待螃蟹表面变色;4、放入葱,姜,蒜和适量的老抽,生抽和盐,再加少许水,加盖煮2分钟,最后加糖,翻炒均匀即可。螃蟹营养价值:1、螃蟹性寒,有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;适合跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇乳汁不下、全身瘙痒、黄疸等病症。2、螃蟹营养丰富,味道鲜美,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它的营养价值远高于西红柿鸡蛋,被称为“百菜不如蟹”。蟹黄中胆固醇含量较高,高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病患者少食。螃蟹的脂肪含量很高,每100克蟹肉的胆固醇含量大约在3300mg,每100克蟹黄中含胆固醇可达180毫克。螃蟹属凉性食物,因此对脾胃虚寒,腹泻的人群,不宜多吃。