学做川菜（学做川菜书籍）

学做川菜【学做川菜】,其实是比较简单的,主要原料就是排骨、香菜、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油以及料酒等,将排骨用开水焯烫之后再进行烹饪,这样做出来的排骨才会更加鲜美可口,同时也可以让排骨中的营养物质更好的被人体所吸收。1、排骨切块。2、香菜洗净切段。3、葱姜蒜切末。4、锅里加入适量油,下葱姜蒜末炸香,然后把排骨倒进锅里。5、再加入料酒,豆瓣酱和香菜段,翻炒。6、加入适量酱油,继续翻炒。7、加适量盐。8、加适量鸡精。9、出锅前加入适量葱花。香菜炒排骨即可。1、排骨洗净切块。2、锅里加油烧热,下排骨小火慢炒。3、炒一会之后,加水,没过排骨,放八角、姜片、盐、料酒、糖、醋、生抽、老抽等。4、煮到排骨软烂,放适量盐和鸡精,大火收汁。5、撒上葱花就可以出锅了红烧排骨材料原料:排骨、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、料酒、盐、白糖、冰糖、鸡精做法1)排骨洗净切块,放凉水里过一下,去除血水。2)锅中放入适量冷水,放入姜片,八角,香叶,桂皮,盐,酱油,料酒,冰糖,适量水大火烧开。

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学做川菜视频很多人都非常羡慕,因为这种色相看起来非常的有食欲,而且味道也比较鲜美,很多人都非常喜欢在自己的家中制作这类菜肴,学做川菜也有很多的技巧,学做川菜需要掌握一定的方法才行,如果没有掌握一定的方法可能就会使我们做出来的菜品不好吃。下面就来看看吧。1.先做郫县豆瓣酱,炒出红油2.炒锅下油3.把红尖椒下锅4.翻炒几下5.倒入适量酱油和郫县豆瓣酱翻炒均匀6.放入适量清水7.大火煮开8.把煮熟的红辣椒放到豆瓣上,大火煮5分钟9.倒进炒锅中,小火煮10分钟左右即可小百科 四川人爱吃辣,所以做菜的时候就喜欢放一些干辣椒,但是辣椒要多放,炒的干辣椒才好吃。

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