宫保鸡丁的配料（宫保鸡丁的配料表及做法）

宫保鸡丁的配料:主料:鸡腿300克、胡萝卜150克、土豆150克辅料:花生米50克、洋葱100克、莴笋100克、胡萝卜100克、西芹80克、青蒜60克、蒜苗120克、姜米10克、生抽15毫升、料酒15毫升、糖15毫升、盐适量、胡椒粉1/4茶匙。1、将鸡腿剁成肉丁,加生抽、料酒、糖,盐、胡椒粉、生姜、蒜米和莴笋拌匀。将土豆和胡萝卜切块,西芹切段。洋葱切小丁备用。2、起锅将油烧热,放入洋葱煸炒片刻,再将鸡丁倒下锅炒至变色。3、将所有食材倒下,加高汤(或水),大火烧开,小火慢炖20分钟。4、将咖喱粉用温水调开,加入到汤汁中。咖喱粉的用量可根据自己的喜好调整,喜欢咖喱粉浓郁些的可以多调少点。5、小火炖煮至汤汁浓稠,咖喱香味扑鼻时,将咖喱汁加入到汤碗中,边加边搅拌。6、大火烧开后,转中小火煮至汤汁收干,咖喱汁变稠后即可关火。7、出锅前放入鸡精、葱花,香菜即可。咖喱鸡米饭,是一款非常美味的家常菜,做法简单,主要原料是鸡肉和大米。

正宗宫保鸡丁的配料

正宗宫保鸡丁的配料1、鸡脯肉原料:鸡胸肉(切丁)、香菜、胡萝卜、青椒各一个。做法:鸡肉切成小粒,加入酱油、盐、糖、酒、淀粉、鸡蛋、水淀粉、花生油搅拌均匀,腌渍10分钟。2、木耳提前泡发。3、青红椒切丁、香菜切段。4、热锅冷油,放入鸡肉煸至变色,加入香菜、胡萝卜,木耳炒制,加适量的开水,待水煮开后,再加入木耳,加入盐、鸡精。5、最后放入青红椒、香菜即可。二、木耳炒鸡蛋原料:黑木耳10克,鸡蛋3个,盐、葱花各适量。做法:1、黑木耳泡发撕成小朵。2、锅内放入少许油,打入鸡蛋,煎成蛋饼,切成小块备用。3、锅中再放入少许油,放入葱花炝锅,放入黑木耳翻炒几下,加入鸡蛋、少许盐炒匀,出锅前放入鸡精即可。三、黑木耳炒菠菜原料:菠菜300克,黑木耳15克,盐、鸡精、香油各适量。1、菠菜洗净,切成2厘米段,黑木耳泡发撕小朵备用。2、锅内放入少许油、打入菠菜、黑木耳,加入盐、鸡精和香油,翻炒均匀即可。四、西红柿鸡蛋汤1、西红柿洗净切块备用,鸡蛋打入碗中备用。

宫保鸡丁的配料比例

宫保鸡丁的配料比例为1:2:1即1:2:4。做法:1.原料:母鸡一只(约1000克)2.配料:姜末,蒜茸,香菜末,干椒(或辣椒酱),盐,酱油,淀粉,绍酒3.做法:1.将母鸡去内脏洗干净,在鸡背部用刀划一刀(不要切断),在鸡的胸腔内加入姜末,蒜茸,香菜末,干椒(或辣椒酱),盐,酱油和淀粉(少量,不用加多了)2.将拌好料的母鸡放入蒸锅内蒸大约20分钟左右。(时间自己掌握)3.蒸好后,捡出姜蒜茸,放入香菜末(或辣椒酱)拌匀。4.最后一步就是把蒸好的鸡从盘中取出,将盘子上的姜蒜茸,香菜末,辣椒油,绍酒等一起浇在鸡的身上,就OK了!2、营养丰富母鸡含有丰富的蛋白质,其脂肪含量较低,每百克体重仅含0.8克,是对人体生长发育和体力恢复均有重要作用的食物。母鸡还含有大量的维生素D,对小儿的骨骼生长,上皮组织的生长发育,防止骨质疏松都有着重要作用。公鸡肉中含有较为丰富的氨基酸;母鸡肉中还含有少量的脂肪,而且在鸡肉中含有大量的胆固醇,对防治心脑血管疾病有一定好处。母鸡肉中的脂肪被人吸收后,能促进淋巴细胞的转化,增强血液中淋巴细胞的活性,增强免疫功能。