家常做大虾的方法（做大虾的教程）

家常做大虾的方法教程:做法一原料:鲜活大虾配料:葱、姜、料酒、白糖、酱油、盐、淀粉、植物油(适量)。做法:1、大虾洗净去须爪,挑去虾线,用刀在虾背上划一刀约10刀。2、葱切末,姜切末,白糖、料酒和盐调匀,淀粉加水调成的芡汁。3、锅烧热,倒入植物油,油热后放入大虾煎熟盛出备用。4、余油放入葱末、姜末爆锅,倒入调好的芡汁炒匀,出锅前淋入少许熟油,即可出锅。5、待芡汁变色后即可装盘。二、做法二主料:河虾500g辅料:油适量、盐适量、料酒适量、大葱适量、大蒜4瓣、生姜适量步骤一1、将河虾洗净,放入盆中加入生姜、蒜末、料酒、盐和淀粉。2、加入少量水,用手将水捏干,放入盆中待用。3、大葱切段,生姜切片,大蒜拍松4、坐锅烧油烧热,下入生姜、大蒜煸香,加入少量盐5、加入大葱,煸出香味6、加入河虾,加入适量盐,炒至河虾开口,加入大葱。

家常做大虾的方法大全

家常做大虾的方法大全:一,用料:青虾500g,料酒1勺,葱1根,蒜2瓣,姜片适量,盐适量,糖2g,生抽1勺,郫县豆瓣酱2勺,鸡精适量二,做法:1、大虾去壳,清洗干净。2、锅中烧开水,放入大虾焯水,焯水时间要短一些,焯水时要注意虾的表面状态,焯水时间不能太长了。虾皮会有很多泥沙,要沥下水备用。3、锅中油热,放入葱姜蒜,炒出香味,放入生抽,豆瓣酱,炒出酱香味。4、放入青虾翻炒,加入一勺料酒,适量盐,糖,蚝油适量,鸡精适量。5、最后放入鸡精调味,出锅。三,做法:1、大虾洗净,剪去虾须,用刀从虾的背部片开,挑出虾线,然后再将虾清洗干净,控干水份备用。2、青红椒切丁,大蒜拍碎,姜切片。3、锅中油热后,将大虾放入锅中炸至金黄色,捞出备用。4、锅中留底油,放入蒜姜炒香,放入青红椒和虾翻炒均匀,加入一勺料酒,适量盐,糖,蚝油,鸡精调味。5、最后放入炸好的大虾翻炒均匀,即可出锅。小贴士:1、虾一定要炸熟了,不然就会涩口。2、炸虾的油不要放太多,不然会变黄。

家常做大虾的方法有哪些

家常做大虾的方法有哪些?家常菜大虾是一道菜肴,做这道菜不用去炝锅,只需要简单几步即可,而且口味独特,营养也丰富,值得推荐。原料:大虾、姜、蒜、料酒、葱、盐、白糖、生抽、醋、胡椒粉、味精。1、大虾剪须洗净;2、锅内倒入油,爆香姜蒜;3、然后加入适量水;4、加入大虾;5、水开后放入料酒、葱段、盐、白糖;6、大虾变色后,加入生抽;7、大虾出锅了,撒点胡椒粉、味精装盘。 虾仁怎么去腥味:葱。葱味儿浓,有一种葱特有浓郁的香气,能让人食欲大开。在做大虾的时候,如果能够加入葱,可以增加大虾的腥味和鲜香。 虾仁怎么去腥味:啤酒。在做大虾之前,首先我们要把大虾去掉虾肠、虾头、虾壳,还有虾腮等,然后用清水清洗干净,然后沥干备用。在锅中加入适量的清水,然后加入适量的适的啤酒,然后加入适量的生姜片、葱段,大火烧开之后,转为小火熬煮一会。大火熬煮的过程中,可以适当的加入一些食用盐,等到汁液变黄的时候,再将大虾捞出来。在熬煮大虾的过程中,可以适当的加入一些料酒,这样能够去掉大虾本身的腥味。