家宴菜谱16个菜（家宴菜谱16个菜几热几凉）

家宴菜谱16个菜【家宴菜谱】1.【菜肴名称】家宴菜——“红烧肘子”原料:肘子、肘子500g、大葱150g、姜50g、大蒜50g、盐10g、酱油10g、豆瓣酱10g、糖10g、香油10g、白胡椒粉5g。做法:(1)将肘子洗净放入开水锅中焯一下,待肘子煮开之后捞出晾凉,用刀在肘子的背面划一刀,便于入味。(2)将大葱洗净剁成葱花。(3)锅中放入适量油,放入葱姜蒜炸香,然后再放入大葱爆炒,然后放入大肘子翻炒,炒至大葱色微黄时放入豆瓣酱炒匀。(4)再放入肘子,放入料酒、酱油翻炒均匀,加入适量开水焖上20分钟。(5)再将炒好的大肘子盛入盘中。(6)锅中放入油,放入盐、味精、白糖炒至大酱汁浓稠。(7)再加入炸过的花椒油,翻炒均匀,出锅即可。

家宴菜谱16个菜图片

家宴菜谱16个菜图片22个菜,家宴菜谱家宴菜谱22个菜【菜谱】1、香菇烧豆腐食材:鲜豆腐500g、香菇150g、青椒50g、红椒20g、盐5g、鸡精3g、糖3g、酱油10g、淀粉3g、植物油15ml做法:1、把青红辣椒,红椒切成末,香菇切成小片备用。2、把锅烧热,放入植物油,把葱姜爆香。3、放入豆腐片煎炒片刻,然后放入切好的香菇翻炒。4、再加入适量清水,待水开后,把调好的淀粉放入锅中勾芡,淋入少许香油即可。2、红烧狮子头食材:猪头尖400g、青椒150g、料酒5g、老抽5g、冰糖6g、盐3g、味精3g、大葱5g、姜5g、八角3g、植物油10ml、清汤500g1、将猪脑袋洗净,剁去头部尖角,再改刀切小块。2、葱姜洗净切末,葱姜切片。3、青椒择洗干净,切块。4、炒锅置火上,放入食用油,烧至七成热时,放葱姜炒出香味。5、再放入葱姜炒出香味,随后放入剁好的头尖大火翻炒,炒至猪头尖变色。6、放入老抽、料酒翻拌均匀,放入清水,大火烧沸。

家宴菜谱16个菜菜单

家宴菜谱16个菜菜单清单1、素蚝蒸茄子材料:茄子、素蚝、生抽、糖、香油做法:茄子切条,素蚝洗净,放入碗中加盐、糖、油拌匀;茄子和素蚝蒸熟后摆盘,把调好的调料倒在茄子上,蒸熟,素蚝蒸熟,摆在茄子上,即可。2、红烧茄子材料:茄子、木耳、蒜末、姜末、葱段、酱油、醋、糖、味极鲜、香油做法:茄子去蒂洗净,切成滚刀块,木耳泡发去蒂撕成小块,蒜切末,姜切末,葱切葱花;锅中倒油,煸香姜末,倒入木耳、蒜末,加酱油、醋、糖、味极鲜、香油翻炒,淋上少许香油拌匀,淋在蒸好的茄子上即可。3、蒜蓉蒸茄子材料:茄子,蒜,盐,糖,味精、香油做法:茄子洗净、去头尾切成段,蒜瓣捣成蒜蓉,备用;锅中倒油,煸香蒜蓉,加茄子煸炒软;放盐、糖调味,出锅前放蒜蓉翻炒几下即可。