家常清炖鱼的做法和步骤（家常清炖鱼的做法和步骤）

家常清炖鱼的做法和步骤1、原料:鲫鱼、葱、姜、蒜、花椒2、鲫鱼清洗干净,控干水分备用,将葱姜蒜末和花椒放入锅中,然后放入适量的料酒,一起煮开,然后将鱼肉放入锅中,大火烧开煮,直至鱼肉变色。3、然后捞出来备用,将锅清洗干净,然后放入适量的油烧热,放入葱姜蒜,放入花椒爆出香味,然后放入切好的鱼块翻炒,加入适量的水,大火煮开,放入准备好的郫县豆瓣酱。4、加入适量的盐,放入鸡精和生抽,大火炖至鱼肉变白即可出锅。小贴士:1、将鱼切成小块,在鱼块下锅之前,一定要先将鱼块清洗干净,这样煮熟的鱼才不容易粘连。2、在煮鱼块之前,先将锅清洗干净,然后放入适量的油烧热,放入葱姜蒜爆出香味,这样做可以有效去除鱼肉中的腥味,同时还能够让鱼肉鲜嫩。3、在煮鱼块之前,一定要将鱼块处理干净,这样煮出来的鱼才不会粘连。

家常清炖鱼的做法和步骤窍门

家常清炖鱼的做法和步骤窍门大家都知道是怎么样的,今天要介绍的是关于家常清炖鱼的做法和步骤,如果不学会的朋友就不太清楚了。下面咱们就来看看吧!主料:鲤鱼一条辅料:葱、姜、蒜、香菇、香菜、盐步骤1.将鱼去鳞和内脏洗净后切成块,香菇提前泡发、泡发好。葱姜蒜切好备用2.将鱼块冷水入锅后,加入一勺盐,一勺料酒去腥。大火烧开,待水再次烧开的时候,再转小火。煮至8、9成熟后捞出,沥干水份3.锅中倒油,油热后放入鱼块翻炒。炒至鱼块变色后放入姜片、蒜片4.倒入开水、香菇5.大火煮至鱼炖到8分熟,然后放入鱼块继续炖6.炖到肉和鱼,汤变得奶白,加盐调味。炖到汤浓即可小贴士1.鱼一定不要多,不然鱼炖的时候很容易变老;2.炖鱼的时候,不要放盐;3.炖至汤浓即可。

家常清炖鱼的做法和步骤

家常清炖鱼的做法和步骤:1、鱼洗干净后,切成鱼片。切好的鱼片要放入盆中,加入盐和淀粉。2、将葱白和姜丝放入水中,泡一会。姜可以去腥,泡一会也可去腥。3、然后把葱绿和姜疙瘩切成沫。4、在碗中加入适量油。5、加入盐和料酒。放入姜沫,然后加入适量清水。6、然后放入适量生抽。7、加入老抽。8、加入少许盐。9、加入少许清水。10、加入少许白醋。11、搅拌均匀。12、在锅中加入适量清水。13、水烧开后,放入葱段和姜片。14、加入切好的西红柿。15、大火烧开。16、放入泡好的豆苗。17、大火烧开后放入适量盐。18、放入香菜即可。菠菜炖豆腐的做法1.准备好食材,豆腐切小块2.菠菜摘洗干净切段3.锅中放入适量的水,烧开后放入豆腐4.大火煮一会,加入切好的菠菜段5.煮开后放入盐6.再炖一会儿,放入适量的鸡精7.再加入适量的胡椒粉就可以出锅了营养价值菠菜为补血佳品,和豆腐搭配在一起,可为人体提供大量钙质和胡萝卜素,有利于促进婴幼儿骨骼的生长发育。菠菜中还含有大量的铁质,对缺铁性贫血有一定疗效。