家常炖鲤鱼的做法和步骤（家常炖鲤鱼的做法和步骤）

家常炖鲤鱼的做法和步骤红烧鲤鱼1、把鲫鱼洗净剁去头,鱼头劈成两半,再用斜刀斜切成薄片。姜去皮切片。2、把姜块、葱、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐混合调成酱汁待用。3、锅热后放油,烧至5成热时放入鱼头煎至两面发黄。4、然后放入姜、蒜、葱。5、放入料酒、生抽、白糖、少许盐。6、把鱼头翻炒一下。7、把炒好的料汁倒入锅中翻炒均匀。8、放入适量水,大火烧开。9、水开后转小火烧20分钟左右。10、最后放一点味精提味即可。鱼头汤怎么做好吃1.鱼头汤可以用鲫鱼、豆腐、土豆等做。鱼头汤做法:鱼头切半,豆腐切块,土豆去皮切滚刀块,葱切段,姜切片。锅内油热后放入葱姜爆香,放入鱼头稍煎一下取出备用。放入适量开水和鱼头,烧开。放入姜片和料酒。加入豆腐,烧开后转中小火煮10分钟左右。放入土豆块,烧开后转小火煮15分钟左右。加入盐,撒上葱花就可以出锅了。2.鱼头汤可以用鲤鱼、带鱼等做。鱼头汤做法:鲤鱼洗净,切成小块。将鱼头劈成两半,放到汤锅里,加适量盐,料酒煮开后撇去浮沫,然后将汤转为小火。

家常炖鲤鱼的做法和步骤窍门

家常炖鲤鱼的做法和步骤窍门——1.准备鱼一条、大蒜、香菜、干红辣椒各少许。2.将鱼清洗干净后在鱼身上划上两刀。3.在鱼身上划上几刀的时候,可以用料酒和生抽腌制,这样会有利于鱼肉的腌制均匀。4.准备适量的油,烧热后把鱼放入锅里煎一下,鱼皮会更容易脱落。5.鱼煎的时候可以放入适量的生姜片,大蒜,干红辣椒爆香,放入适量的水炖鱼,水开后放入葱姜蒜。6.待水再开以后放入适量的盐,生抽,醋,糖和味精等调味,大火烧开后改小火,等鱼煮到7成熟的时候,放入切好的西兰花,西兰花熟透后即可。7.将锅烧热后,放入适量的食用油,然后把蒜末放入锅中炒香,放入腌制好的鱼,煎一下,将鱼皮煎到金黄,然后放入西兰花,继续煎一下,放入适量的水,煮熟。8.将煎好的鱼放入盘中,然后把煮好的汤汁浇在鱼上,再淋上适量的食用油即可。小诀窍1、在煎鱼的时候,一定要把鱼煎得金黄,然后放入锅中的汤,这样可以让鱼肉更好地入味。2、西兰花在煎的时候,一定要把西兰花煮熟,这样可以让西兰花更加好吃。3、如果不想西兰花的味道太重,还是要最后将西兰花放入锅中的。

家常炖鲤鱼的做法和步骤图

家常炖鲤鱼的做法和步骤图1、原料:活鲤鱼1条、香菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖、蚝油、醋。2、鲤鱼收拾干净。3、将鱼头部位切开。4、将鱼头部位的鱼肉切成块。5、将鱼头部位的鱼肉切成块。6、将鱼头部位的鱼肉切片。7、将切好的鱼头和鱼头鱼头鱼头部位的鱼肉片成条。8、将葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖、醋、蚝油、水放入锅中煮开。9、放入鱼头。10、将水淀粉倒入锅中勾芡。11、将煮好的芡汁淋入鱼头部位。12、将炒好的汁淋在鱼头鱼肉上即可。红烧鲤鱼做法1、准备好所有食材。2、鲤鱼收拾干净后,切成条状,放盆内。3、在鱼身上放上,再放上葱姜,料酒,盐,生抽。4、然后放入沸水锅中蒸15分钟。5、蒸好的鲤鱼取出,用刀在鱼身上切成斜刀。6、锅里热油,下入葱姜炒香。7、放入切好小块的蒜苗翻炒几下。8、倒入适量老抽,生抽。9、倒入适量开水烧开。