家常炖鱼的做法简单做法（家常炖鱼放什么调料）

家常炖鱼的做法简单做法简单,是很多家庭餐桌上都会有的美味。这道菜的关键在于调味的做法。如果是做比较简单的家常菜,可以加入料酒、酱油、醋和葱姜。如果家里有剁椒鱼的话,那么就可以加入剁椒鱼头。下面教大家怎么炖鱼好吃的做法。家常炖鱼的做法一:1、准备材料:新鲜的活的鱼、姜、葱、香菜、料酒、盐、剁辣椒。2、将鱼去掉头去内脏后清洗干净,在鱼的两面切三刀,注意刀口不要太大,刀口太大就不好切。3、在鱼的表面撒上料酒和盐后放入葱姜片腌一会。4、把锅烧热后,放油烧热后倒入鱼块煎炸,注意火候不要太大,否则鱼肉会很柴。5、煎炸好的鱼盛出,在盘子里倒上适量的油。倒入剁辣椒,再倒入姜丝和葱段翻炒。6、倒入煎好的鱼,再倒入适量的酱油。放入蒜末,倒入适量的热水,盖上盖子焖上5分钟后就可以起锅了。

家常炖鱼的做法简单做法窍门

家常炖鱼的做法简单做法窍门。家常炖鱼是比较常见的家常菜,也是我国比较传统的一道菜肴。1.首先将新鲜的鱼清洗干净,然后用刀在两面剁几刀,这样做出来的鱼更加的入味。2.然后将鱼放入油锅中,翻炒,放入料酒和酱油,然后倒入温水。3.将锅中放入生姜蒜,然后在锅里倒入适量的水,将葱,姜放入锅里面煮十分钟左右。4.然后把煮好的鱼捞出,放入准备好的锅里面,放入料酒,然后加入少量的老抽。放入食盐。5.再加入适量的鸡精,这样家常炖鱼就做好了,鱼的口感更好。家常炖鱼的做法一、家常炖鱼的做法一1、首先将买回来的新鲜鲫鱼,在鱼身两侧各划上几刀。2、准备几个葱姜和大料。3、然后将大料洗净后切成片。4、再把葱洗净后切成段备用。5、在锅中倒入油,等油热后将大料放入锅中炒香出油以后再放入鱼块,等到鱼块的两面煎黄以后再放入适量的料酒、葱姜以及清水,大火烧开以后再改小火炖。6、等到锅中的大料炖煮至鱼汤浓稠以后放入适量的盐和鸡精调味,然后继续炖10分钟左右关火。7、等到鱼汤变白以后,将炖鱼的汤盛出以后再放上香菜就可以了。

家常炖鱼的做法简单做法视频

家常炖鱼的做法简单做法视频:用料:鱼 1尾 胡萝卜1根 葱 姜 蒜 料酒 适量生抽 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 味极鲜 1勺 白糖 1勺 盐 1勺 鸡精 1勺 花椒红烧鱼的做法步骤:1、 鱼洗净斩块,用生抽、料酒、蚝油、盐,拌匀腌制15分 钟2、 胡萝卜去皮切滚刀块,葱姜蒜、剁碎,郫县豆瓣酱切碎。(我这里用的是豆瓣酱,没有可不加) 3、锅烧热,倒入油,放葱姜蒜、花椒爆香。4、 放入鱼块、胡萝卜块翻炒。5、 翻炒一会放酱油、料酒。6、 加入没过鱼的水量 ,加入盐、糖、味精、八角。(如果是大料,就少放点)7、 盖上锅盖,大火煮。8、 大概10分钟左右。9、 收汁后即可出锅,盛出后撒上葱花即可。