家常炖鱼（家常炖鱼(家常炖鲤鱼)）

家常炖鱼【家常炖鱼Go-Bo-Bo-Bo-Bo-Bo做法1、鱼,鱼要侧卧在案板上,背脊肉厚的侧位,且鱼肚要朝下,鱼身要朝向下,这样炖出来鱼汤更鲜,鱼汤会更清亮。用刀在鱼背上切几刀,便于炖的时候入味。然后将鱼剁成几块。2、在鱼身上抹上少许盐,腌5-8分钟。3、起锅烧水,放入姜片和料酒。然后将鱼放入,水烧开后放入料酒。4、大火烧3分钟,关火,将鱼取出,用温水冲洗一下,然后将鱼剁成大块,然后加入适量水。5、在锅中加入足量的冷水(如果鱼多则需要多放点水),将水烧开。然后将锅内的水倒掉。6、将锅清洗干净,加入适量的清水,再加入一勺的料酒,一勺的醋,一粒的食盐。7、把清洗干净的鱼放入锅中。8、然后在鱼身上加入适量的盐。9、然后在鱼身上撒适量的葱和姜。10、然后在鱼身上加入适量的料酒。11、然后加入适量的葱段和姜片。12、将鱼放入高压锅里面。13、然后加入适量的水,盖上盖子。14、然后用高压锅压20分钟后,关火。15、将高压锅打开盖子,把锅内的汤汁倒掉。16、然后再开火,烧开锅盖,加入适量的白糖。

家常炖鱼的做法

家常炖鱼的做法,相信很多人都无从下手。如果你想学习,就等着看自己的手艺吧。下面,小编就来为您介绍一下家常炖鱼最大的做法。1.鱼洗净,抹盐,放冰箱里冷冻,我放的时候就冻多了。我把刀在冷水里泡一会。然后拿到盘子里用刀背压扁,这样就更容易进味了。2.准备好姜片,干辣椒,葱段。3.锅中放油,把鱼放进去煎一下,煎到两面都煎透。4.锅里放油,放葱姜炒香,倒入料酒。5.放入干辣椒炒出香味。6.倒入老抽,生抽,醋,盐,白糖,鸡精。7.加水,没过鱼身就行。大火开锅5分钟,转小火慢炖20分钟。8.把鱼拿出来。9.把鱼从冰箱拿出来,切块装盘。10.把锅洗净放水烧开,把鱼放进去,大火蒸5分钟。11.把葱姜蒜倒下去爆香,淋入蒸鱼豉油就可以了。12.再来一个香菜。 小窍门1.鱼蒸好后,一定要放到冰箱冷藏室里,否则容易变黑。2.蒸鱼豉油的用量,可以根据自己喜好而定。 做法二主料: 草鱼1条(约1000克),豆腐1块,白菜、香菇、葱、姜适量(可根据各人口味添加)。

家常炖鱼怎么做好吃

家常炖鱼怎么做好吃?家常菜的种类有很多,但是最简单的就属家常炖鱼啦。如果喜欢菜,那就跟着小编一起来学习吧!1、家常炖鱼材料:鲫鱼1条、香菜1根、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽做法:(1)鲫鱼处理干净,在背上划几刀。(2)锅内倒入食用油,油温7分热的时候加入切好的姜片,炸至微黄即可。(3)将鱼煎至两面焦黄。(4)锅内倒入适量的开水。(5)大火烧至沸腾,放入煎好的鱼。(6)加入葱,姜,料酒,生抽,老抽。(7)盖上盖子,大火烧至汤沸腾,放入香菜段,即可。二、清蒸鱼的做法步骤:(1)把剁成块的黄花鱼洗净,用料酒、葱、姜、盐腌制20分钟。(2)葱、姜切片,蒜切末。(3)锅里放油烧热,放入葱姜蒜,花椒、干辣椒炒出香味。(4)加入黄花鱼块,翻炒。(5)放入酱油、醋、盐、味精,翻炒均匀即可。三、蒸鱼的做法步骤:1、鱼收拾干净,抹上盐、料酒码味、码味15分钟。2、上笼屉蒸熟。3、把大蒜剁成蒜末,木耳提前泡软。