家常炖鱼块的做法大全（家常清炖鱼的做法）

家常炖鱼块的做法大全其实非常简单,首先要将鱼的表面清洗干净,然后再将鱼的身上的黑膜和鱼骨给去除,在切块,在加入料酒、姜片以及食盐等,最后将这些配料一起放入锅里面慢火慢炖,炖到八成熟就可以吃了。主料:鲈鱼1斤,辅料:青红柿子椒各一个,调料:葱1段,姜5片,蒜5粒,生抽1大勺,老抽2大勺,剁椒2大勺,蚝油1大勺,料酒2大勺,盐4克。1、把鲈鱼处理干净,切成块状,再切块,青红柿子椒切成滚刀块。2、在锅内倒入油,油烧热,然后把鱼块放到里面煎一下,煎的过程中加入姜片和剁椒。3、煎至两面金黄,捞出。4、在锅中倒入油,烧热,油烧到7成热,放入葱段和蒜炝香,再把鱼块放进去,煎炸一下,煎炸的过程中放入料酒,生抽,老抽,蚝油,翻炒。5、把鱼块放进砂锅里面,加入适量的水,然后用大火烧开。6、然后再把青红柿子椒块放进去,大火煮5分钟,加盐和胡椒调味。7、大火收汁就可以了,最后出锅的时候撒点白芝麻。

家常炖鱼块的做法大全窍门

家常炖鱼块的做法大全窍门原料:鲤鱼调料:葱做法1.将鲤鱼切段后加入盐、料酒、白胡椒粉和少量的水。2.加入淀粉、蛋清,搅拌均匀,腌制30分钟左右。3.锅内放入适量的油,油热后加入葱、姜炒香,然后倒入鱼段。4.翻炒至变色后,加入适量清水。5.烧至沸腾后,放入盐和白胡椒粉。6.烧至汤汁浓稠即可。做法二1.鱼洗净切块2.用盐、料酒腌渍片刻3.锅内油烧热后加入葱姜炒香4.加入鱼5.加入生抽调味6.加入适量的水烧开7.汤汁沸腾后加入适量的白胡椒粉8.再加入少许的水9.生抽调味10.汤汁煮开后加入适量的食盐和鸡精调味11.汤汁煮开后加入适量的白胡椒粉调味即可。做法三材料:鱼、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、盐、生抽、鸡精、水淀粉1.鱼切块,用盐、料酒、生抽腌渍片刻;青红椒切块;蒜姜切片。2.热油爆香姜,蒜,青红椒,倒入鱼块大火翻炒。3.加入少许水,生抽、盐、鸡精,大火翻炒。4.加入适量的水,盖盖焖煮一会,待汤汁收浓即可(喜欢肉嫩的还可以再加些番茄酱)。

家常炖鱼块的做法大全视频

家常炖鱼块的做法大全视频是很常见的,但是大家知道怎么做吗?如果你想学习这道家常菜的话,一定要学习这几种方法哦。1.准备材料,鱼切块,生姜大蒜切末。2.锅烧热,放油,油温5成,放入姜蒜煸出香味。3.倒入鱼块中小火慢煎。4.煎到两面金黄,盛出备用。5.锅烧热,下油,放入姜蒜煸出香味。6.放入煎好的鱼块和生抽。7.放一勺老抽。8.放入适量水,盖锅盖煮一会,煮至汤汁快干。9.加入盐调味。10.最后放入青红椒,炒匀即可。11.成品啦!味道鲜美,营养丰富。做法二材料鱼、姜、蒜、葱、红辣椒、豆瓣酱、花椒、酱油、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、香油做法1、鱼去鳞,鱼鳃和内脏洗净,切成片,姜、葱切丝,蒜切片,豆瓣酱剁细。2、鱼斜切成片,加入一个鸡蛋清,淀粉、料酒、盐、白糖、胡椒粉抓匀上浆,腌制10分钟入味。3、锅中倒入油,放入姜丝、葱丝爆香,倒入鱼骨稍炒。4、放入郫县豆瓣酱、花椒、辣椒圈、少许盐,加入水煮开,加入鱼骨、鱼头煮开,关小火熬煮,熬15分钟。