家常肉丸简单的做法（家常肉丸子的家常做法）

家常肉丸简单的做法材料猪绞肉500g,鸡蛋2个,香菇(鲜)2朵,胡萝卜(红、白)2根,青椒1个,淀粉(豌豆)1大勺,盐3小勺,白胡椒粉3小勺,生抽2小勺,生姜3片,香油1大勺,香叶1小块。做法1、猪绞肉放入冰箱冷冻室,冷冻4小时。2、香菇提前2小时用清水泡发。3、生姜、胡萝卜切末,青椒、红椒切片,香菇切成瓣。4、猪绞肉放入搅拌机,加少许盐,打至肉质细腻有弹性,加入切好的生姜、青椒、红椒,加适量盐、生抽、香油、白胡椒粉、生姜、胡萝卜片搅打至肉质柔嫩有弹性,加入泡发好的香菇,充分搅打均匀。5、锅中倒入清水,放入泡发的香菇,大火烧开,转小火煲煮1小时左右。6、放入泡好的青椒、胡萝卜,继续熬煮1个小时,加盐调味,撒上葱花即可。香菇炖鸡汤材料土鸡1只,香菇50克,枸杞适量,盐适量,姜适量,料酒适量,胡椒适量做法将整鸡洗干净,切大块,放入锅中,加入适量冷水,大火煮开,将鸡块倒入,氽烫去血沫,捞出备用。香菇泡软洗净。枸杞用水泡好。

家常肉丸简单的做法大全

家常肉丸简单的做法大全1.先将肉馅加葱末、姜末和酱油、盐、味精、香油、花椒面、料酒、淀粉、鸡蛋清、清水、葱末、生姜末搅成馅;2.将肉馅团成剂子,用擀面杖把肉馅擀成圆饼状,用刀在肉的一面,切成丝;3.把肉馅丝蘸水、少许酱油、盐、味精、香油、花椒面、料酒、葱末和成馅。把肉馅,圆饼,肉丸,丝一起包在饺子皮里,做成丸子。小贴士1、肉馅里加花椒面,肉馅的香味会浓郁一些;2、肉馅里加鸡蛋清,肉香汁的鲜美会让饺子馅的香味更浓;3、水烧开后加少许生姜末,可以去腥味;4、做肉丸,水烧开后,放几滴食用油,能让饺子馅的口感更嫩滑。

家常肉丸简单的做法视频

家常肉丸简单的做法视频:【家常肉丸】材料:肉丸、青蒜(或白菜)、淀粉、鸡蛋、生抽、老抽、醋、葱姜蒜、盐、做法:1.将肉丸和青蒜一起放入生抽,老抽和醋搅拌均匀2.将搅拌好的肉丸和青蒜一起放入碗中,加入盐、葱姜蒜末拌匀。3.锅中放油,油烧热后放入肉丸炸至表面发黄,捞出备用;4.锅中留底油,加入少许的油,烧热后将炸好的肉丸放入锅中,加入适量的生抽,老抽、醋、葱姜蒜、水,中火炖至收汁;5.汤收干后放入适量的盐、鸡精拌匀即可出锅装盘。小技巧:1.肉丸不要放太多的醋,因为醋是酸性的,会破坏肉丸的口感,但是如果加入了生抽,肉丸的口感会比较差,也会导致汤汁流失,影响口感的。2.肉丸一定要炸的时间久一点,肉丸比较容易熟。