家常红烧鱼块（家常红烧鱼块的做法大全最简单的）

家常红烧鱼块是一道传统的江苏传统名菜,主要原料是用鱼肉和青菜为主要材料制作而成的,口味咸鲜,营养价值丰富,深受大众的喜爱。这道菜的做法也不难,只要准备好原材料就行了,只需几步就可以完成。一、家常红烧鱼的做法用料鱼块500克青菜一棵干辣椒2条花椒1小把料酒、白糖、盐、味精、酱油各适量步骤1、先将鱼洗净,将鱼切好,放入碗里,放料酒,酱油,盐,白糖,味精,花椒,葱段,姜片,腌30分钟左右2、青菜洗净,将干辣椒切成圈,葱白切成段3、坐锅点火放油,油热放鱼块翻炒,待鱼肉变色后,倒入少许料酒4、将鱼翻面继续翻炒5、加入开水,放入干辣椒圈,花椒,青菜6、将青菜翻熟即可7、出锅啦 小贴士1.鱼的品种可以选择不同的,如果是鲑鱼,鱼肉也比较好,可以将鱼肉切成段2.鱼要先煎好后放入锅中,这样做鱼不腥,而且还能保持鱼肉的新鲜。

家常红烧鱼块的做法

家常红烧鱼块的做法一1.将鲤鱼切大块,放入锅中加入适量的清水,放入姜片,葱段,八角,盐,黄酒,烧开后去掉浮沫,捞出控干水分备用2.将青红辣椒切成块,备用3.将油烧热后,放入姜和蒜片,煸炒出香味4.接着加入鱼块,翻炒均匀5.然后加入适量的黄酒,生抽,老抽酱油,盐,白糖,翻炒均匀6.最后加入辣椒,翻炒7.加入适量的清水,放入葱段,八角,盐8.盖锅盖烧开后,加入生抽和老抽酱油9.大火烧开后,转小火炖,大约炖一个小时左右10.然后加入青红辣椒,继续炖10分钟11.加入鸡精,翻炒均匀即可出锅【小贴士】1、鱼一定要用新鲜的鱼,这样才能更鲜嫩。2、炖鱼的时间可以适当久一些,这样鱼肉更鲜嫩。3、如果你喜欢吃辣的,那就可以少加或者不放,因为辣椒可以去火。做法三【原料】:鲜鲫鱼500克、料酒10克、精盐6克味精3克胡椒粉1克、葱10克、姜5克、生抽10克,鸡汤200克。【制作过程】:1.先将鲫鱼宰杀后去鳞、鳃、内脏、洗净。2.将鱼入沸水中氽烫1分钟,捞出,装入盘内。

家常红烧鱼块的做法大全最简单的

家常红烧鱼块的做法大全最简单的!一、原料草鱼1条、红辣椒2个、大蒜1个、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、豆瓣酱、白糖、剁辣椒。二、制作步骤:1、将买回来的草鱼切成块,用盐和料酒腌制一会去除腥味2、将腌制好的鱼块沥干水,加入生抽、白糖和剁辣椒,用手抓匀,腌制15分钟以上3、炒锅中加油,烧到5成热左右后倒入腌制好的鱼块翻炒4、将鱼块煎至金黄后,盛出备用5、锅中留少许底油,将红辣椒,大蒜,葱和姜,蒜和豆瓣酱炒出香味6、把腌制好的鱼块倒入锅中,翻炒均匀,倒入料酒7、倒入清水,大火煮开后,转小火慢炖20分钟左右8、煮熟后,加入适量的盐和味精,再煮5~10分钟即可出锅 小贴士:1、鱼块煎得金黄了,就更不用担心油溅出来了2、红辣椒和大蒜的味道很好,也可以不放,这道菜也是非常美味的一道菜 做法二主料:鱼1斤。辅料:红辣椒1个。调料:葱半根,大蒜半头,盐适量,味精适量,生抽1勺,白糖半勺。1、鱼收拾干净,身上划几刀。