家常草鱼最简单做法

家常草鱼最简单做法材料:草鱼,葱,姜,料酒,花椒油,淀粉,盐,鸡精,白胡椒粉做法:1.草鱼宰杀去腮,去内脏,洗净。2.切段备用。3.葱姜切片备用。4.锅中烧热油,放入鱼煎。5.两面煎至金黄色即可。6.锅内烧油,放入姜、料酒、花椒油。7.倒入鱼,加少量水(因为要用大火,所以水不要加太多),大火煮开。8.倒入适量白胡椒粉、盐。9.倒入料酒。10.加入鸡精。11.加入白胡椒粉。12.加入水淀粉。13.加适量鸡精。14.汤汁收干即可出锅。剁椒炒鱼头剁椒鱼头1只(750g),蒜2瓣,生抽1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),糖1茶匙(5g),剁椒丝适量(20g),料酒1大匙(5ml),淀粉1茶匙(5g),色拉油适量,水适量,葱1段1、将剁椒切成细末备用。2、鱼头剁去腮后清洗干净,用厨房巾纸擦干水分,待用。3、将葱切葱花,蒜切末;起锅烧热,放入适量色拉油,放入葱花爆香。4、将锅中的鱼头放入锅中,两面煎黄。

家常草鱼最简单做法清炖

家常草鱼最简单做法清炖材料:草鱼1根,葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、香菜、花椒、绍酒、酱油、糖、盐做法:1、鱼洗净,剁成段;郫县豆瓣酱剁碎后,放到一个大碗里;2、葱、姜、蒜、香菜切碎;3、锅烧热后放少许油,倒入鱼块,小火煎。同时将豆瓣酱、花椒、大料、姜片、葱段一起下锅;4、翻炒几下后倒入少许酱油;5、然后倒入开水,不要加冷水。水开后,鱼就可以出锅了。在煮之前,将鱼的两面蘸上一层干淀粉,可以更好的保证鱼皮的口感,不容易破开;6、将煎好的鱼放入蒸锅;7、将水烧开,放入适量的油;8、然后放入葱、姜、蒜、香菜;9、然后倒入鱼块,盖锅中火蒸5分钟。将鱼和鱼蒸熟;10、然后出锅。将鱼和蒸熟的鱼、鱼汤一起盛入碗中,然后将葱、蒜、香菜切碎末备用;11、将蒸好的鱼取出,将蒸好的鱼放入碗中,然后将鱼汤浇在鱼上面即可。鱼汤可以放冷吗鱼汤最好是冷饮。鱼的做法有很多种,但是鱼汤的做法很多,有的人喜欢放凉,有的人却喜欢放温,这两种做法都是不科学的。

家常草鱼最简单做法视频

家常草鱼最简单做法视频_红烧草鱼材料草鱼,葱,姜,蒜,老抽酱油,豆瓣酱,糖,醋,蚝油,白糖(可根据个人口味调整)做法1、草鱼去头去鱼鳞,洗净,切块,用盐,胡椒粉,料酒,少许生抽腌制入味。2、葱姜切末,蒜头拍扁,准备适量干辣椒。3、热锅倒少许油,放姜蒜干辣椒煸香,放腌制好的鱼块煎一下,煎至表面微黄。4、放葱姜蒜煸香,再放豆瓣酱炒出香味。5、倒入清水,大火烧开,转小火炖20分钟。6、放适量的老抽,少许生抽,加一点白糖,转小火,炖至汤汁变粘稠时,加鸡精调味。关火,盛出装盘。7、鱼块盛出后,可以放些香菜点缀。鱼块怎么做好吃糖醋鱼块食材:鲤鱼1条、料酒1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、醋1汤匙、白砂糖1茶匙、葱姜适量。做法:1、将鱼去鳞、去鳃,从背部横切一刀。2、鱼的身上撒些盐、面粉、葱姜,将鱼块裹上面粉,放置15分钟。3、锅中放油,将裹上面粉的鱼块放入油锅中。4、煎至鱼块两面金黄色,盛起。5、锅内留底油,放入葱、姜、蒜末炒香。