家常菜茄子的做法（红烧茄子的家常做法）

家常菜茄子的做法材料茄子3个,红尖椒6个,蒜2瓣,盐,鸡精,糖,生抽,老抽,蚝油,油,生粉做法1、茄子洗净削皮切片、辣椒切丁、大蒜切片2、茄子用少许盐和生抽抓匀腌一会儿3、锅内放油,放入蒜、辣椒爆香,加入茄子翻炒2分钟盛出4、锅内放油,放入切好的红辣椒5、放入茄子小火翻炒一会,加少许盐和生抽、老抽、蚝油、糖、鸡精、少量水烧制5分钟即可小诀窍1、茄子一定要选用嫩茄子这样炒出来才好吃。2、茄子炒的过程中不用放油,油少了炒的时候就会老3、茄子一定要选择细长的茄子4、茄子炒的过程中不要加水,水少了炒的时候就会老家常炒茄饼茄子1个、茄饼1根、青蒜1棵、大蒜1把、食盐4克、鸡精3克、生抽4汤匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、植物油适量1、茄子洗净切开去掉中间的筋,用刀在上面划十字花。2、切好后用开水烫一下,捞出,待用。3、茄饼切好后放锅中隔水蒸熟,蒸茄子的时候放少许植物油,茄子蒸好后,把茄饼切成茄丝。

家常菜茄子的做法视频

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家常菜茄子的做法教程

家常菜茄子的做法教程1、准备材料2、茄子切段,蒜切末3、锅中倒入油,放入蒜末炒香4、放入辣椒酱、生抽、白糖翻炒5、放入茄子炒,翻炒至茄子变色即可烹饪技巧茄子切段,切段后,放油,放入蒜末炒香,放入茄子一起炒,翻炒至茄子变软即可1、茄子,是茄子的一种。茄子富含蛋白质、维生素,以及铁、钙、镁等微量元素,具有保护心血管健康、提高机体免疫功能等作用。2、茄子含有维生素P,能增加毛细血管壁弹性,防止微血管破裂出血,适宜于高血压、动脉硬化、咯血等患者食用和作生姜、葱等调料。3、茄子还含有大量的皂疳,经常吃茄子有助于防治肿瘤细胞。4、茄子中的龙葵碱,具有抑制消化系统肿瘤的作用。吃茄子的好处1、茄子含有维生素p,维生素p是维护毛细血管健康的重要营养素,能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管韧性,减低毛细血管脆性和渗透性,防止微血管破裂出血,对脑血管出血、咯血、呕血、便血等出血症有一定防治作用。2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱,以及葫芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。