家庭简易清汤火锅底料（家庭简易清汤火锅底料不加骨头）

家庭简易清汤火锅底料【家庭简易清汤火锅料的做法】主料:猪大骨400克,猪腱子肉200克,火腿肠150克,牛骨500克,洋葱150克,胡萝卜150克,芹菜150克。辅料:大白菜150克,木耳100克,胡萝卜150克,香菇(鲜)50克,豆腐150克,生姜150克,蒜150克,八角100克,盐150克,胡椒粉2克,料酒150克,白糖150克,香油50克.做法:1.猪腱子肉和牛大骨洗净,放入沸水中氽去血水和血沫,捞出;莴笋去皮洗净;胡萝卜去皮洗净,切成条,泡发,去掉老筋;洋葱剥去老皮,切成条;白菜洗净,切成条;2.将木耳、大白菜、胡萝卜用清水洗净,放入沸水中氽去血沫,捞出,控水;3.将锅置于旺火上,放入清水1000克,加入料酒、酱油、白糖、精盐、胡椒粉烧沸,撇尽浮沫,再放入葱、姜块,倒入白菜、莴笋、胡萝卜等煮沸,放入味精即可功效1.补虚益气:白菜含有糖类、维生素类、蛋白质、钙、磷、铁等营养元素。2.宽肠胃、通便:白菜性偏凉,有养胃和中,宽胸利膈,润肠通便的作用。

家庭简易清汤火锅底料做法

家庭简易清汤火锅底料做法,火锅底料是家庭常见的食物,然而有些食物做法并不正确的话,会导致人的身体不适,比如说火锅底料。1、原料 火锅底料的原料有各种材料,有的用牛骨、牛蹄筋、羊骨头、猪骨头、牛身上的骨头、鸡骨、鸭骨、鹅骨及脊椎骨。这些都是可以涮制火锅的原料,可以根据自己的喜好选择,不过,在涮制火锅底料时,一定要注意以下几点2、制 法 涮制火锅底料时首先要掌握好火锅底料的份量,这样涮制出来的火锅底料才能更加的美味,然而,有些涮制的火锅底料原料是含有较多杂质的,在涮制的过程中会影响到汤底。因此,最好选择一些比较新鲜的原料,比如鱼片之类的原料,因为这些鱼肉和肉片之类的原料,都可以在一定程度上避免出现涮制过的现象,从而让火锅更加的美味。3、涮 法 想要在涮制火锅底料时更好的保持火锅底料的原汁原味以及色香味俱全,那么在涮制的步骤中就非常的重要。在涮制火锅底料时,因为底料的色、香、味俱全而深受大家的喜爱,因此火锅底料在涮制的过程中就显得非常的重要。

家庭简易清汤火锅底料 自制

家庭简易清汤火锅底料自制料料(家庭简易清汤火锅料】原料:猪大骨、猪棒子骨、牛棒子骨、牛骨、鸡爪骨各1块、鸡爪骨各4块、牛蒡、洋葱、姜、大蒜各5克。辅料:料酒1大勺、酱油1大勺、生抽1大勺、白糖1小勺、鸡精半小勺、盐少许、葱段、姜片各适量。做法1、猪大骨洗净,冷水放入锅里,放入葱、姜、料酒。2、把猪大骨煮开。3、煮开,然后撇去浮沫;捞出骨头,用清水冲洗干净。4、锅中倒入清水,放入排骨。5、放入葱、姜、料酒。6、大火烧开,然后转成小火煮30分钟。7、放入切好的洋葱、木耳、胡萝卜,继续煮10分钟,关火焖2分钟。8、放入盐、鸡精、香油,撒上葱花即可。