川菜酸菜鱼最正宗的做法（川菜酸菜鱼最正宗的做法好人家料包）

川菜酸菜鱼最正宗的做法原料:草鱼(草鱼也可以是黑鱼),葱,姜,蒜,花椒,大料,酱油。做法:1、鱼头切成两半,用刀拍一下,这样做是为了去腥。2、葱、姜、蒜切片,蒜瓣切成末备用。3、锅内倒油(热油,油要烧的略热),下入鱼头煸炒几下,倒入酱油炒至上色,加水淹没鱼,大火烧开,小火炖10分钟左右,加盐,大火收汤即可。小贴士:1、煎鱼,鱼头是为了去腥的,所以鱼头一定要两面煎黄,这样做出来口感才滑嫩。2、大料花椒、大料、酱油要多放一些,因为酱油本身就有咸味。3、这个汤一定要烧开,这样汤才好喝。红烧鱼条的做法1、鱼一条、料酒1勺、葱、姜、生抽、老抽、糖、五香粉、葱姜适量、大蒜适量。2、鱼去内脏清洗干净。3、葱姜蒜斜切成片。4、锅中放油,油热放入鱼煎。5、鱼煎好放料酒、葱姜蒜片,放料酒、老抽、冰糖、五香粉、酱油、五香粉炒一下就可以。

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川菜酸菜鱼最正宗的做法视频:一、四川菜酸菜鱼正宗【原料】鲜鱼、干辣椒、花椒(红、尖)、葱、香菜、蒜、姜、蒜苗、香菜、二、四川菜酸菜鱼正宗做法鱼:1. 鱼的选择:鲈鱼——最好选用活鱼,因为这样做出来的鱼口感好,而且吃着更有味道。2. 料酒:可以去腥,去腥、提鲜。3. 葱、姜、蒜、香菜:因为葱和蒜都具有去腥、提香的功效。4. 花椒:可以去腥、提味。三、四川菜酸鱼的正宗做法1. 鱼的选择:鱼的品种很多,而且不同品种有不同的做法。2. 料酒:可以去腥、提鲜。3. 葱:能够去腥、提鲜。4. 花椒:能够祛腥。5. 香菜:能够提味。四、四川菜1. 材料:鱼、姜、蒜、香菜,调料包,豆瓣酱,料酒,酱油,盐,糖,鸡精,胡椒粉,花椒,水淀粉。

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川菜酸菜鱼最正宗的做法好人家料包四川酸菜汤的制作是有讲究的,因为川菜的酸、辣、咸、甜、酸、辣,酸的东西是很有讲究的,酸、辣的东西也是很讲究的,酸的东西是很讲究的,酸的东西是很讲究的,酸的东西是很讲究的,酸的东西是很讲究的,酸的东西是很讲究的,酸的东西是很讲究的,因为酸的东西是很讲究的,酸的东西也是很讲究的,酸的东西是很讲究的,酸的东西是很讲究的,酸的东西是很讲究的,酸的东西是很讲究的,酸的东西是很讲究的,酸的东西是很讲究的,是很讲究的。酸味的小吃做法一、酸味1.“酸”指的是糖与醋的混合物,酸味的小吃主要以“饴”、“饴”、“醋”等最常用。2.“香”与“酸”的区别“酸”指的是糖与醋混合的混合物,酸味的小吃主要以“香”与“酸”、“甘”等最常见。3.“酸”指的是酸味的食物的混合物,“香”指的是醋的混合物,“酸”指的是醋的混合物。二、甜酸酸味的小吃主要以甜味的小吃最常用,酸味的小吃主要以酸为主。酸味的小吃主要以酸甜的小吃最常用,酸味的小吃主要有“梅子”、“青梅”等最常用。