平鱼的做法（平鱼的做法家常做法）

平鱼的做法【平鱼的做法】1.将平鱼处理干净,将鱼剁成块2.将鱼块用少许盐和料酒腌一下3.将腌制过的平鱼倒入热油锅中煎炸,翻面也煎炸4.将煎好的鱼块倒入砂锅中,将鱼块和鱼汤烧开5.将砂锅中的鱼汤倒入鱼块中,加入生抽、蚝油、盐、味精6.将砂锅盖上,小火慢炖,至汤浓稠7.将鱼汤盛入碗中8.将锅洗净,放入生姜片9.将油锅涮热,放入生姜片、干辣椒炒出香味,放入鱼块10.将鱼块翻炒至两面金黄,加入高汤炖煮11.炖煮的鱼汤浓稠后,放入青椒块、大蒜和香菜根12.将炖好的鱼汤盛入碗中即可食用 小贴士炖鱼时,鱼汤不宜太稠,因为鱼汤比较浓,汤中的营养也比较丰富,所以在炖鱼的时候可以加入一点高汤,这样炖出来的鱼汤才更加鲜美 做法 做法一食材准备原料鲫鱼1条,猪瘦肉100克,青蒜1棵,大葱2段,生姜2片,大蒜2瓣,郫县豆瓣酱1大匙,豆豉1大匙,干辣椒2小匙,生抽2大匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙,油适量。制作步骤1.将鱼洗净,从中间剖开成两段,用刀在鱼身两面斜划几刀;瘦肉洗净切丝备用。

平鱼的做法简单又好吃

平鱼的做法简单又好吃,这道菜的做法非常简单,而且味道也相当鲜美,是一道非常容易下口的家常小炒,不需要复杂的工序,就能做出让人垂涎的佳肴,食物的营养价值高,适合各个年龄段食用,只需要注意烹饪时的火候即可。1、把平鱼切成小块2、准备好调料3、葱蒜切碎4、锅里热油把葱蒜放入锅中爆香5、放入平鱼块煎制金黄6、放入适量料酒和酱油翻炒均匀7、放入少许水炖一会儿8、炖到汤汁收到一半左右即可9、放入少许糖翻炒均匀10、装盘小贴士:1、平鱼可以根据自己喜好来调整放调料2、葱蒜要多放,如果放少放点,味道会更好3、炖汤的时候可以放点,味道会更好做法三主料:平鱼片500g、葱适量、大蒜适量、姜适量、八角适量、盐适量、酱油适量、料酒适量做法:1、平鱼片洗干净备用。2、姜蒜切片,葱切成小段备用。3、锅中放水,水开后放入平鱼片,煮熟捞出备用,另起油锅,放入葱姜蒜爆香,放入平鱼片。4、翻炒数下,放入适量料酒,酱油,生抽翻炒几下就可以放一些水了。5、放适量的盐和鸡精,大火烧开,盖上锅盖小火慢炖。6、炖好后,放上一点大蒜叶就可以了。

平鱼的做法家常做法

平鱼的做法家常做法平鱼的做法一:1、平鱼去鳞,去腮,去内脏洗净,斩段;2、用刀把平鱼两面切花刀,放入碗内,加料酒、生姜、蒜末、生抽、胡椒粉、淀粉、水调匀,腌制20分钟入味;3、把葱切成小段,放入锅中,加适量水,烧开后,放入腌制好的平鱼,用中大火煮至沸腾,然后转小火,待鱼身变色后,捞出,控干水分;4、锅中放油,烧至八成热时,放入葱段、姜片爆香;5、放入腌好的鱼块,大火炸至鱼块呈金黄色,捞出控干油;6、锅中留些油,倒入生抽、糖、醋,炒至糖融化;7、放入葱段翻炒几下;8、放入煎好的鱼块快速翻炒几下,加入适量开水;9、待水烧开后,放入适量的盐;10、大火烧开后,转小火,盖上锅盖,焖煮5—10分钟;11、待鱼汤变白后,加入炸好的葱段翻炒几下即可出锅红烧茄子是家常做法之二【材料】:茄子500g,五花肉50g,姜1小块,蒜2瓣,香叶两片,酱油3大勺,白糖3茶匙,老抽1大勺,料酒2茶茶匙,盐适量,八角2个【做法】:1、茄子切滚刀块后用水洗净;2、