延吉牛板筋的做法（延吉牛板筋哪里最好吃）

延吉牛板筋的做法:1、先把牛板筋的筋膜除去,切成小段。2、把牛板筋放在水里面泡一个小时,这样做出来的牛板筋韧性好,口感很好。3、在锅里面倒一些植物油,把牛板筋放进去炸,炸至两面金黄捞出,控去油,备用。4、锅里倒少量的植物油,放入姜片,蒜粒,干辣椒,八角爆香。5、把炸过的牛板筋放进去,翻炒。6、加入料酒,生抽,老抽和冰糖。7、翻炒。8、翻炒的过程中可以把火调小一些,这样会更容易熟。9、翻炒均匀以后加入适量的水,水开后改成小火煮。10、大火烧开转中火,待汤汁收至差不多时,放入适量的盐,味精,葱花调味即可。小贴士1、牛板筋,就是牛腿蹄筋的,也叫“牛筋”,在中国的东北,很多人都会把牛板筋和牛大骨一起做成牛蹄筋,也很好吃。牛板筋和牛大骨的区别在于牛筋的厚度和筋力,后面的牛大骨要比牛大骨更厚更结实。2、如果是炖排骨的话,就需要炖的时间稍长一些,牛板筋要炖1小时左右。3、牛板筋要先汆下水,因为汆水是为了除去腥味。4、炖的时候可以加一些生姜去腥提鲜。

延吉牛板筋配料

延吉牛板筋配料主要以生抽、白糖、醋、酱油、盐、鸡精、味精等为原料制成。延吉牛板筋的做法1.准备原材料,将其切片,用料酒、盐、鸡精、味精腌渍20分钟。2.把腌制的材料用油煸炒,放适量水烧开,把腌制的牛肉焯熟捞起,放到锅中加适量水烧开。3.焯熟的牛肉放到盘底,放上切好的延吉牛筋。4.把烧开的汤舀到锅里,把焯熟的牛肉放到碗里,再把炒的调料汁浇在上面,撒上香菜即可。延吉牛板筋的做法有哪些一、做法一料主料:牛板筋500克辅料:辣椒(青,尖,干)5克,姜10克,大蒜(白皮,白净)10克,大葱10克调料:白砂糖30克,酱油10克,黄酒20克,醋10克,香油5克做法1.将大葱,大蒜,辣椒(青,尖,干)洗净,切成5厘米长的段;2.锅内倒入少许食油烧热,放入姜块,葱,蒜煸出香味,再放入辣椒炒香,加入适量的酱油,白糖,黄酒,醋,精盐,白糖,味精,辣椒,再加入适量的水;3.烧沸后,用文火炖至酥烂;4.最后用湿淀粉勾芡,淋上香油即可。

延边牛板筋做法

延边牛板筋做法(延吉牛板筋)最好选用“头、尾、牛、蹄、筋”制做。头、尾的筋要选用猪的上脑,做菜的时候要用猪肘子、板筋,因为猪的肘子、板筋是用猪骨做。延吉牛板筋的做法(延吉牛板筋),做法很简单,首先要将牛头、牛肘子和牛肘子的筋切块,然后将其放入锅中焯水,焯透后捞出,再用冷水冲洗,然后将其放入锅中,加入生抽、料酒、葱白、姜、八角、花椒以及适量的清水,大火烧开,转小火煮2小时,捞出,将其放入盘中。再将其放入锅中,待烧热后,再加入油、糖、盐和焯好的牛肘子和牛板筋,然后再加入适量的清水,盖上锅盖,煮开后,将其放入盘中,再将其放入锅中,再将其加入少量的水淀粉勾芡,最后再将其放入锅中勾芡,然后再淋上少许的香油,即可。做法:1、将牛蹄子洗净,然后剁成块状,然后将其焯水,取出后,沥干水分、备用。