怎样做桂鱼好吃（筹办怎么做桂鱼？）

怎样做桂鱼好吃桂鱼【筹办】1.桂鱼去骨去骨,用刀剔下鱼身上的鱼皮;2.在鱼皮上涂一层黄酒,腌制十分钟;3.用镊子夹出鱼肚,在鱼的两边都涂黄酒和盐;4.将腌好的鱼肉切成条,用刀在鱼肉上划上几刀;5.把切好的鱼片放在盘子里面;6.放入微波盘内,高火3分钟;7.取出鱼盘子,将腌制好的鱼摆在表面;8.将切好的桂鱼摆在表面;9.放入微波炉高火3分钟,取出来;11.在鱼肉上刷上一层黄酒和盐;12.将切好的鱼肉和香菜段均匀地铺在鱼肉上;做法二主料:鲈鱼辅料:香菜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽、糖、料酒、醋、盐、植物油1、鱼洗干净沥干水,用料酒,葱姜蒜腌制15分钟左右。2、筹办一个小碗,倒入两勺甜面酱,两勺生抽,一勺醋,再倒半勺盐,搅拌均匀。3、香菜洗净切碎,葱姜切末,蒜剁碎,郫县豆瓣酱剁碎。4、锅里加少许植物油,油烧热放入葱姜蒜,煸香后加入剁碎的郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入鱼块煸炒,加入料酒、甜面酱,翻炒均匀。

怎样做桂鱼好吃视频

怎样做桂鱼好吃视频微博1、筹办好一个大盘子,盘子要铺平一点,这样做出鱼时才能盘着鱼。2、盘子放上一层保鲜膜,然后把鱼放上去,再铺上一层保鲜膜。3、再铺一层保鲜膜,然后用擀面杖擀压鱼,让鱼趴上来,这样做出的鱼才会好看。4、擀压的过程中鱼身会有一点点弯曲,然后盘起来就可以了。5、然后用刀切成小块就可以吃了。6、盘起来后的鱼也很好看哦。7、然后把鱼摆盘好。8、接着用保鲜膜把鱼身上的腥气吸走。9、然后在鱼的四周摆上一层葱丝,再放上葱姜丝。10、最后用蒸架上盖上一层蒸锅,蒸30~40分钟即可。小贴士:1、鱼还是买的好,鱼的大小要一致,这样才不会影响口感。2、蒸鱼架是很好的一个选择。因为蒸锅的大小和鱼的大小是有关系的。4、盘起来的时候,盘子上面也有很多的沫,影响口感5、蒸鱼盘一定要大一点,这样更容易上色。6、蒸鱼的时间也不能长,时间太长会生油。

怎样做桂鱼最好吃

怎样做桂鱼最好吃桂鱼&&rarr1、筹办桂鱼和桂鱼。2、桂鱼去掉鱼头,鱼鳍剁下,头尾分离,因为桂鱼,头的口感很硬,用手摸下去很滑,所以要把鱼头切下,鱼头要留着。3、把桂鱼的鱼鳍和鱼肚子里的鱼骨剁掉,鱼身用刀背剁几下,这样鱼身就很滑。4、把姜剁成末,生姜末,葱白剁成末。5、锅里烧热油,倒入鱼头,两面煎黄,煸出水分,待用。6、锅里留底油,倒入姜末,葱白末炒香,倒入煎好的鱼头,加一点料酒,老抽,糖,盐、鸡精,炒均匀入味。7、加开水,没过鱼头,盖锅,小火炖20分钟,炖好后舀出多余汤汁,把鱼头,鱼尾,鱼头和汤汁分盛出就可以了。