怎样做清炖排骨好吃又简单（怎样做清炖排骨好吃又简单的方法）

怎样做清炖排骨好吃又简单的方法原料:猪排500克,生姜1块,大蒜6瓣,大葱1根,辅料:生抽2汤匙,盐适量,白糖半茶匙,醋1汤匙,酱油4汤勺,白胡椒粉少量方法1.排骨斩段,焯水备用,生姜大蒜切片,大葱切段,备用2.锅内倒油,油烧到6成热左右的时候,放入排骨,炒至变色,3.加入葱段、生姜片,大火炒出香味,加入适量生抽、盐,翻炒至肉上色,4.然后加一碗水,水开后转小火慢炖,中途不要开锅,5.炖至1个小时,汤色变白,6.加入适量白糖,继续小火炖,直到排骨炖烂即可出锅7.加入适量味精,关火,盛盘小诀窍1.排骨要提前焯水,这样排骨就不会太腥。2.炖排骨的时候可以加适量料酒、生抽、老抽、糖,这样炖出来的汤色会更漂亮。

怎样做清炖排骨好吃又简单窍门

怎样做清炖排骨好吃又简单窍门清炖排骨是一种非常美味可口的菜式,它是许多 人到做清炖排骨时最先要做的一道菜,它是一款十分火爆的清炖排骨,它能够清炖,还可以炖,那麽怎么做清炖排骨好吃又简单呢?作法一、原料:牛肋排、葱段、姜、八角茴香、盐。清炖排骨的做法流程:1、将牛排骨清洗,随后放进开水中焯一下,随后除去表层的泡沫塑料,再将牛排骨放进压力锅中煮,添加葱段、姜、八角茴香等调味品;2、将压力锅放进凉水中,随后添加适量冷水,盖上外盖压20分钟;3、将压力锅打开,添加适量盐后再压20分钟,随后开启外盖再压20分钟;4、待压力锅制冷,添加适量植物油,将炖好的牛排骨装进去,再添加适当调味品,就可以服用。作法二、原料:猪排骨、盐、味精、米酒、白胡椒粉作法:1、将猪排骨清洗,随后放进开水中焯一下,随后除去表层的泡沫塑料,再将猪排骨捞出来;2、将猪排骨放进锅中,添加适量冷水,随后放进八角茴香、盐、生抽酱油、米酒等调味品,大火烧至汤变白;3、将压力锅里的水倒出去,放进葱、姜,再加适当的水,将猪排骨放进,火灾烧开后转文火炖;4、直至猪排骨软烂,最终添加适量味精调料,就可以起锅服用。

怎样做清炖排骨好吃又简单视频

怎样做清炖排骨好吃又简单视频1、先把排骨焯水,然后再用冷水冲去血沫(冷水),最后把排骨放在冷水锅中煮15-20分钟,捞出、控干备用。2、焯水的排骨切好后,放入锅中,加水,水要没过所有的食材,然后再加一勺料酒去腥。然后再加入葱段、姜片和花椒大料,大火烧开后转用小火慢炖。3、待排骨熟烂后,加入适量盐,再炖几分钟后,关火即可。4、炖好的排骨,吃起来非常的嫩,非常入味,很好吃!炖排骨的小技巧:炖排骨时,如果能够放几个山楂或者几片萝卜,能够帮助排骨入味,另外,炖排骨时不要过早放盐,盐能使肉里含的水分很快跑出来,加快蛋白质的凝固,影响味道。1、炖排骨汤,一定要冷水下锅,然后用大火烧开,撇去浮沫,小火慢炖2个小时以上。2、不要过早的放盐,盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响味道。3、不要过早的放醋,会使肉里含的水分很快跑出来,影响汤的味道。炖排骨汤怎么做好吃1、排骨洗净,剁成4厘米左右的段。2、冷水下锅,加葱,姜,料酒,焯烫排骨。3、捞出洗净血沫。4、高压锅加葱,姜,料酒,焯烫排骨。