怎样做鲫鱼汤又白又香（家常鲫鱼汤的做法）

怎样做鲫鱼汤又白又香【家常鲫鱼汤的做法】1.将鲤鱼切成段,姜切丝,葱切细待用,将切好的鱼段放到碗中加入水,放上葱姜丝,料酒,盐,生抽,老抽拌匀,放上适量的蚝油,拌匀备用。2.将油锅烧热,放姜片,待鱼段两面微黄,即可捞出。3.锅中留油,倒入料酒爆香,放葱姜丝爆香,放入切好的鱼段,倒入开水,待水烧开。4.将鱼段放入锅中,盖上锅盖,转小火炖30分钟左右,至鱼汤发白,放盐,鸡精即可出锅。功效:鲤鱼性味甘平,有健脾开胃、利尿消肿之效,对肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,都有一定的食疗作用。红烧鲤鱼汤主料:鲤鱼500克,生姜一块,葱一段。辅料:盐适量,料酒一小勺,生抽两滴,老抽半勺,白糖少许,鸡精少许做法:1.把鲫鱼处理干净,去掉鱼鳞,把鱼头和鱼尾留着,在鱼身双面划几刀,鱼身上抹上少许盐。

怎样做鲫鱼汤又白又香视频

怎样做鲫鱼汤又白又香视频呢?这里给大家介绍一下,相信大家都能够了解到关于鲫鱼汤的一些具体的制作方法吧。1.先把鱼去掉内脏,洗干净。2.把姜去皮后切成片。3.然后再把鱼放进油锅煎一下后把鱼放入锅里。4.然后加清水烧开之后,把姜片放入锅里,然后加适量的盐和油,再烧开。5.等到水还是沸了之后,把鲫鱼放进锅里,继续煮上20分钟左右。6.然后就可以加味精了,再煮上半个小时左右就可以吃了。7、如果是用鲶鱼炖出来的汤,味道会特别鲜美。鲫鱼汤的功效:鲫鱼汤有健脾开胃、和中益气、活血利水、通乳、清热解毒之功效。用鲫鱼可治疗脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病,痢疾,脚气,妇科白带、麻疹不透等疾病。 鲫鱼汤的营养价值鲫鱼汤中含有非常丰富的优质蛋白质,经常喝一些鲫鱼汤,能够很好的增强抗病能力,能够有效的预防一些常见疾病,同时还具有通乳的作用。鲫鱼汤是一种非常好的滋补营养品,其中富含蛋白质,对身体虚弱以及病后需要恢复都具有很好的滋补作用,经常喝一些鲫鱼汤,能够很好的帮助提高身体的免疫力水平,还可以帮助预防一些慢性疾病,对于脾胃虚弱的人来说,喝一些鲫鱼汤能够起到很好的滋补保健的效果。

怎样做鲫鱼汤又白又香窍门

怎样做鲫鱼汤又白又香窍门?做法一:1、先把买回来的活鲤鱼清洗干净,把它切成段状备用。2、锅中烧开水,放入姜片、盐,把鱼放入锅中,大火烧开。3、将鱼捞出,沥干水分备用。4、锅中放油,爆香姜粒、葱末。5、然后放入鲫鱼,煎至两面金黄。6、然后放入冷水,大火烧开。7、加入适量的黄酒、酱油。8、大火烧开转小火炖制。9、炖至汤色变白,加盐和胡椒粉调味即可。做法二:1、先把新鲜的鲤鱼清洗干净,去掉鱼头和鱼身边的鱼鳞,在鱼背剖上花刀,用盐和胡椒粉腌制十分钟左右。2、锅中倒入油,把腌好的鱼放入锅中煎至两面金黄。3、在煎好的鱼中倒入适量的料酒,生抽,老抽,白糖,葱姜和水,盖上锅盖,小火炖至汤汁快干时加入盐和鸡精就可以了。做法三:1、鱼洗净切块、葱姜切末、蒜切末、干辣椒剪段备用。2、锅里放入适量植物油,加入葱、姜,炒出香味。3、放入鱼块,两面煎至金黄色,捞出备用。4、锅里留适量底油,放入辣椒、蒜、花椒和干辣椒炒香。5、放入煎好的鱼块。加入适量的生抽、老抽、醋,翻炒均匀至汤汁变干。