怎样炖排骨（怎样炖排骨又好吃又烂又嫩又不柴）

怎样炖排骨【怎样炖排骨又好吃又烂?排骨的营养价值高,是很多人都喜欢的一种食物。排骨的做法有很多,炖排骨是很多人都喜欢的,但是排骨炖的时间长了,肉质吃起来没有那么鲜嫩,所以要把握好时间。做法一:材料:新鲜排骨、胡萝卜、洋葱半个、姜、盐、鸡精、生抽、老抽。做法:1、排骨冷水入锅,放姜片,放少许盐,滴几滴醋,焯一下腥气,捞出沥干备用;2、胡萝卜去皮切滚刀块,洋葱切块,姜切片;2、锅入油,放入洋葱煸炒,放排骨炒至变色,倒入生抽,煸炒均匀,倒入排骨,翻炒均匀,撒少许盐,鸡精,翻炒出锅;做法二:材料:生抽、糖、料酒、醋、盐、姜片。生抽、醋、糖、盐、姜片。1、排骨洗净切大块,用生抽,料酒,醋,糖,盐,姜片腌15分钟左右;2、锅中倒油,油热了之后把腌制好的排骨倒进去,煸炒至变色;3、倒入少许老抽调色,再把炒好的排骨倒进去,加料酒翻炒均匀,继续加少许水,盖上锅盖闷煮15分钟;4、开盖加少许鸡精,出锅装盘即可。

怎样炖排骨才能又嫩又烂

怎样炖排骨才能又嫩又烂又好吃排骨的营养成分丰富多彩,可是有很多人讨厌,讨厌吃他人做的,因此我们在做这道美味可口的排骨汤时一定要留意,那麽如何炖排骨又美味可口又烂呢? 炖排骨的作法 原材料猪排骨,葱,姜,盐作法1、将猪排骨剁碎小块,清洗待用2、锅中放适当的水,煮沸后把猪排骨放进,加葱,姜,大料,米酒,盐,大锅盖煮。3、水开后转低火炖上1-2钟头,炖好后放点盐调料就可以。 料汁:1、生抽1勺、醋1/2勺、盐1/4勺、糖少量、葱少量,水淀粉1勺2、将剁好的骨骼剁碎末添加盐,糖及其醋,一起搅拌均匀,腌渍10分钟以上3、将姜和蒜切末;4、小锅烧开后放进适当油,烧至五成热后将腌渍好的骨骼放进,文火炸至金黄色就可以捞起来;5、炸好的肉放到碗底预留;6、原材料解决完毕以后,再将炸好的葱末蒜末倒进,一起搅拌均匀,就可以。

怎样炖排骨好吃 汤又好喝

怎样炖排骨好吃汤又好喝又烂又嫩不柴1、萝卜排骨汤材料:排骨,萝卜1根,料酒,盐,鸡精,葱段,姜片,大料,花椒,香叶。1)排骨切小块,凉水下锅,加几粒花椒,焯水后捞出。2)砂锅中放水,加入葱段、姜片、大料、花椒,大料,放入排骨,盖锅中火炖1小时。3)萝卜去皮切滚刀块。4)砂锅中放排骨和萝卜,加适量盐,再炖半小时即可。2、莲藕排骨汤材料:排骨,莲藕,盐1)排骨洗净切块,用热水焯过。2)莲藕,削好皮切成小块,用清水冲洗干净。3)把排骨,莲藕放进锅中,加适量的水,大火煮沸后再煮15分钟。4)加入适量的盐。3、山药排骨汤材料:排骨,山药,盐1)山药去皮切小块。2)排骨冷水下锅,放两片姜片,焯水后捞出。3)锅中放油,爆香葱姜后下入排骨翻炒。4)待排骨变色后放入山药翻炒。5)待山药变色后放入适量的盐。6)加适量的水盖上锅盖,小火焖制20分钟即可,吃前撒少许白胡椒粉,味道更美。