怎样炖羊肉好吃步骤（炖羊肉汤三放三轻视）

怎样炖羊肉好吃步骤1、炖羊肉的时候可以选择一些新鲜的羊排,如果是羊头肉,则需要提前把羊头肉焯一下水去除多余的腥味和杂质。2、把羊肉洗干净以后剁成块儿,放在开水中焯一下,去掉一些腥味和杂质。3、把焯好以后的羊头肉放在高压锅中,加入适量的葱姜,加入适量的水,放入一些大料,花椒,香叶,八角,桂皮,丁香,香叶和干辣椒,大概炖制半个小时左右,羊头肉就炖烂了。4、把炖好的羊头肉捞出来,沥干水分放在碗中,加入一些葱花和蒜末,加入一些酱油和香油,然后就可以食用了。做法二主料:羊头400克。辅料:香菜15克,大葱15克,生抽30克,老抽30克,蚝油10克,糖5克,盐3克,植物油20克。步骤:1.香菜洗净切成段,大葱切成段;2.把羊肉切成2厘米见方,5厘米见方的块。3.锅中放入油烧热,加入葱段爆香;4.放入羊肉煸炒,然后加入生抽、老抽、蚝油和糖;5.再加入香菜段,翻炒3分钟;6.加入适量清水;7.放入香菜和盐;8.大火烧开后转中小火慢炖30分钟至羊肉熟烂即可。羊肉炖土豆羊肉炖土豆羊肉500克、土豆500克。

炖羊肉只放三种调料

炖羊肉只放三种调料:主料:牛臀尖500克辅料:茴香适量调料:盐适量、酱油适量、白糖适量、白酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、草寇适量、陈皮适量、香叶适量炖羊肉汤的做法详细步骤1、将羊脊骨在冷水下锅,焯水,将血水撇干净2、捞出羊脊骨备用3、将羊脊骨、葱姜蒜等香料放入高压锅中,4、加入适量的水,5、放入适量的酱油、白糖、盐、白酒等调料6、放入适量的茴香、八角、陈皮、香叶等调料7、放入适量的花椒8、放入适量的葱姜蒜、干辣椒、八角等调料9、盖上锅盖,开中小火慢炖10、炖至羊脊骨软烂,放入适量的孜然粉等调料11、大火收汁12、盛出后撒上葱花即可孜然粉食材主料:羊肉400g辅料:孜然适量调料:食用油适量食盐适量白糖适量味精适量酱油适量葱少许姜少许1.羊肉切块2.用料酒、姜腌制一下3.葱洗净切段4.准备好花椒大料备用5.锅里倒油6.油温八成热的时候,放入羊肉翻炒7.羊肉炒至变色后放入料酒、葱段姜块8.加入老抽炒匀,倒入清水没过羊肉9.加入适量的盐、白糖10.加入适量白糖11.放入味精12.盖上盖子

怎样炖羊肉最好吃窍门

怎样炖羊肉最好吃窍门_炖汤羊肉四吃法】1、选料要精。要选择新鲜的羊,要是买的羊羔羊就要注意了,羊羔身上的毛很多,如果不仔细的清洗就会很脏。所以,羊羔的膻味比较浓,要想去膻气最简单方法就是选羊羔身上绒毛比较多的东西。羊羔身上的绒毛很多,这个时候,最重要的就是去除。2、去血水。要是想去除羊羔身上的血水,最简单的方法就是去掉羊羔身上的血水,把血水去掉之后再炖羊肉,这样做出来的羊肉汤才鲜美。3、撇沫。要是不去除羊羔身上的血沫,炖出的食物也不会那么鲜美。因为羊羔身上的血水很多,如果不撇掉血沫的话,会影响口感。要是撇不掉血水的话,炖出来的食物口感也会很差,营养也不会很全面。4、加料。要是想让羊肉的肉质更加鲜美,可以在炖的时候再放一些其他的材料,或者是炖汤的时候再加一些配料也是一种很好的方法。羊肉汤做法一材料:羊排骨,香菜,葱,姜,花椒,大料。