戚风蛋糕做法（抹茶戚风蛋糕的做法）

戚风蛋糕做法【抹茶戚风蛋糕的做法】1.将黄油和白糖混合,搅拌均匀。2.分次加入鸡蛋黄和低筋粉。3.搅拌成絮状。4.再把黄油和白糖混合后加入面粉。5.搅拌成匀称的面糊。6.将搅拌好的面糊倒入模具中。7.再倒入模具中。8.放入烤箱,烤15分钟即可。戚风蛋糕做法【抹茶戚风蛋糕的做法】1.蛋黄、细砂糖分三次加白糖用手动打蛋器低速打发到颜色变浅。2.分次低速打到蛋黄变得有些蓬松时加入过筛低筋粉用手动打蛋器低速打成泡沫,然后加入蛋黄,搅拌均匀。3.加入牛奶搅拌均匀。4.筛入面粉用刮刀拌匀。5.将面糊倒入铺了锡纸的烤盘上。用牙签扎几个洞。6.烤箱预热180度。7.烤制15分钟即可。8.出炉倒扣放凉。【抹茶戚风的做法】11.蛋清和蛋黄分离。22.蛋黄加白糖,打至蛋清发白有明显花纹状。33.蛋黄液过筛,低筋面粉过筛,倒入蛋清蛋黄液,搅拌均匀。44.将蛋清倒入蛋黄糊中,用硅胶刮刀上下上下翻动均匀。55.烤盘铺油纸,裱花袋剪出花型,将拌好的面糊装入烤盘。66.烤箱预热200度,上下火烤15分钟。

戚风蛋糕做法视频

戚风蛋糕做法视频:1、蛋黄与蛋白分离,蛋黄里加入糖粉、奶粉搅拌均匀,筛入低粉。戚风蛋糕胚放入抹茶粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。2、将蛋黄液和糖粉搅拌均匀,倒入抹茶糊,用刮刀翻拌均匀。(这一步很关键哦,要是翻拌不好,蛋黄糊容易消泡,口感和效果都会大打折扣)3、烤箱预热180度,将拌好的蛋糕胚倒入,烤15分钟,取出烤盘,将烤盘里的蛋糕胚倒扣在烤网上。4、再倒扣烤网上,再用裱花嘴挤出喜欢的图案,烤完晾凉后就可以脱模了。小贴士1、蛋糕糊的温度太高或过低,都不适合用慕斯圈裱花。2、模具可以使用锡纸或搪瓷。3、烘烤时间根据模具大小而定,一般15~20分钟即可。三、蛋挞原料:高筋粉 150克、全脂牛奶 100克、蛋挞皮 1个、细砂糖 15克、盐少许。

戚风蛋糕的做法教程

戚风蛋糕的做法教程1、准备好食材,鸡蛋磕入碗中,加入盐,白糖,牛奶,植物油搅拌到没有干,无颗粒,搅拌均匀2、蛋清加入蛋黄中,搅匀。3、加入玉米油搅拌均匀4、筛入低粉搅拌均匀。5、搅拌好以后,倒入模具中。6、放入烤箱上下火烤30分钟即可7、烤好后,倒扣在晾网上。8、凉了以后,可以脱模了9、切块食用也很好吃。戚风蛋糕的做法小技巧健康功效:戚风蛋糕,是一道营养价值极高的菜肴,甜酸可口,具有生津止渴,滋阴养血,润肺补肾,健胃消食的功效。材料:低筋面粉 300g,鸡蛋 1个,白糖(或冰糖) 80g。做法:1、蛋黄与蛋白分离。2、蛋黄加糖打散。3、蛋白加白糖和油,搅打均匀。4、分次加入牛奶,每次搅打均匀,打到干性发泡(提起打蛋器,蛋白能立住筷子不会滴下来不会滴下就行)。5、蛋黄糊加入过筛低筋面粉,搅拌均匀,倒入蛋白糊中,搅拌均匀。6、烤箱预热160度。7、将面糊装入裱花袋,挤在烤盘上(我用的是圆形的裱花袋,挤在烤盘的中间)。8、将烤盘放入预热好的烤箱内。