拌面的做法大全（韩式拌面的做法大全）

拌面的做法大全一、原料:面(面粉)适量、沸水适量二、做法:1、先把面粉、沸水倒入碗中(因为沸水倒入后有浮起,所以不需倒入),加入少量盐、鸡精2、拌匀,加入适量香油、葱花拌匀3、拌匀,成面絮。4、揉成面团,切成条,用手擀成薄片(面皮擀薄了更好吃)。5、切好面条,放上拌好的面。6、用筷子在中间按一下,然后用筷子压实。7、锅中放水,烧开后,放入面条8、水开后,用筷子搅动,煮至面皮熟了。(面不要煮太久,太久会发硬,吃起来没有口感)。9、盛入碗中,可以开吃了1、面条一定要“烫”。面条不宜煮得过老或过软,“烫”是面条的最佳工序。它能使得面条的口感劲道。煮面条时,如果开水下锅,面条没有熟,汤的温度很高,会导致面条迅速变硬,这样吃起来口感差。所以,煮“面”时,应该等水沸后下锅,并慢慢加冷水。2、不要在锅里煮太长时间。煮面条时,如果水开得很慢,面条容易粘在一起,这样煮出来的面口感不好。3、面条一定要煮得软烂。煮面的水一定要一次加足,不要中途加水。

白菜拌面的做法大全

白菜拌面的做法大全材料主料:面、白菜调料:酱油、香醋、香油、盐、鸡精做法1、白菜切碎末。2、面条煮熟捞出,过凉水,控干水分装入碗中。3、将白菜碎、香醋、香油和盐拌匀。4、拌好的面条盛入碗中,加入酱油、香醋、香油、鸡精拌匀即可。做法二:主料:挂面、韭黄辅料:酱油、蒜泥、香油、鸡精、盐1.准备材料,挂面,韭菜、韭黄、酱油、香醋、鸡精、盐、糖2.把挂面煮熟,控干水分装入碗中。3.将蒜泥、韭黄切碎,放入碗中,加入酱油、香醋、香油、鸡精、盐、糖、鸡精、蒜泥拌匀。4.将挂面切成小长方形块状,放在盘子中,上面放上韭黄,然后将挂面放上,再盖上韭黄的盖子,上锅蒸15分钟即可。(蒸的时间一定要把握好,韭黄熟透了就好,不要蒸太久哦)二、 韭黄炒鸡蛋【原料】鸡蛋3个、韭黄150克【调料】盐1茶匙(5克)、植物油3汤匙、味淋1汤匙【制作过程】1、准备好鸡蛋、韭黄。2、鸡蛋打入碗中,加少许盐。3、加入味淋,搅拌均匀。

拌面的做法大全家常

拌面的做法大全家常在东北和西北,但是东北拌面在南方和北方还是有一定的区别的,东北拌面就是北方的一种,这种拌面是用面筋和鸡蛋混合而成的面,吃起来的味道特别的香。东北拌面可以做拌面的味道也是很好的,下面我们一起来了解一下拌面的制作方法。一、材料主料:面粉 250 g 辅料:鸡蛋1 个、盐 适量、香油少许、酱油少许 适量、葱适量 、辣椒油少许二、做法1.面粉 加少许水,加少许盐,打入两个鸡蛋。搅拌均匀。2.加少许酱油,辣椒油,葱,切碎。3.搅拌好的面团揉起来,醒20分钟。4.面团醒好之后,把面团擀成薄片,在案板上撒一层面粉,把面饼放在上面。5.在撒一层面粉,用擀面杖擀开。6.擀成薄片,在上面均匀撒上一些辣椒面。7.从上往下卷。8.卷紧。9.切块。10.沸水里烫一下。11.凉水里过一遍,这样就好了。12.锅烧热,下油。13.油热,放蒜米爆香。14.然后把切好的辣椒放上去。15.爆香后放擀好的面皮上。16.卷好。17.切成条。18.切好。19.切好,摆盘。20.开吃吧。