排骨炖海带的家常做法（排骨炖海带的家常做法大全）

排骨炖海带的家常做法是什么呢?这个问题相信很多人都有一定的了解,排骨炖海带是一种很好的滋补食材,排骨可以很好的滋补身体,但是对于一些身体比较差的人群来说就不能吃排骨了,因为排骨里面的营养非常的高,下面就给大家介绍一下排骨炖海带的家庭常做法。排骨炖海带的特色是“骨感香浓,汤汁鲜美,汁浓肉厚,营养价值高”。做法一主料大排500g、海带适量辅料盐适量、姜适量、枸杞适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、茴香适量、陈皮适量、草果适量、小茴香适量、花椒适量、大料适量步骤1.排骨冷水下锅,水开后煮3-4分钟左右。捞出备用。2.海带冲洗干净,剪去两端,把排骨剁成小段,放入沸水锅中焯水。捞出来备用。3.砂锅中倒入适量的水,放入焯好的排骨、料酒、桂皮、香叶、茴香、草果、姜片,开火烧开后用勺子撇去浮沫,加入足量的清水,转小火。4.小火炖1个小时左右,待排骨和汤都软烂后,加入盐。继续炖20分钟左右,待汤变成白色后,关火。排骨的营养价值1.增强体力、精力:排骨有着丰富的肌髓,可以很好的增强体力,让人精力充沛。

排骨炖海带的家常做法窍门

排骨炖海带的家常做法窍门1、排骨焯水排骨焯水时,在水中放入少许的醋,这样可以使骨头中的磷、钙溶解到汤中,并使汤味更鲜美,而且可以去除腥味2、加醋排骨焯水后,在冷水中浸泡半个小时,可使血水加速变淡,排骨中的血水就会随之“析”出来,不仅炖出来的排骨没有腥味,而且汤的颜色也会变白。3、加姜排骨焯水时,加些姜可以去除排骨的腥味,因为姜能除腥4、加料酒排骨焯水后,在冷水中加入料酒,这样可以使排骨中的血水加速变淡,使汤的颜色更加白皙,而且味道也会更鲜美。

排骨炖海带的家常做法高压锅

排骨炖海带的家常做法高压锅原料:排骨400克,海带500克,葱、姜、黄酒、盐各适量,酱油少许。做法:1、排骨切成块,用开水焯一下捞出。2、炒锅上火,倒入油烧热后放葱姜炒香。3、再把排骨放进锅中炒一下,然后放水、黄酒、酱油。4、再加适量水,放入海带小火慢炖,炖至排骨耙烂,放盐。小诀窍1、海带富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁等矿物质。2、排骨可做成红烧排骨:主料:排骨、葱、姜、香叶、桂皮、盐、冰糖。1.先把排骨洗净,切块焯水2.锅内放油,放葱、姜、香叶、桂皮,加冰糖煸炒。3.加水,大火煮开,撇去浮沫4.加入排骨继续煮,煨到排骨酥烂即可出锅装盘。5.红烧排骨主料:排骨。辅料:香叶、桂皮、酱油、料酒、老抽、冰糖、葱姜蒜、红尖椒。1、排骨洗净砍成小块,加入少许料酒淹一会。2、锅内倒入适量油,待油热放入葱姜蒜煸炒出香味后,放入排骨,大火快炒。3、加入老抽、酱油、冰糖、香叶。