排骨汤的做法排骨汤怎么做好吃（正宗清炖排骨汤）

排骨汤的做法排骨汤怎么做好吃 ? 排骨汤是一道很受欢迎的菜,做法简单,排骨汤营养美味,富含蛋白质、脂肪、钙等营养素,可以为人体补充营养和能量,对身体有好处。排骨汤是一种很好的滋补佳品,做法简单,营养美味。排骨汤的做法排骨怎么做好吃一、排骨汤的做法 ? 排骨汤的做法 ?1、先把排骨用沸水浸泡去血水,然后放入锅内,加入足够多的水,放入葱、姜、料酒、大料、陈皮(大料)煮开后,转小火炖约2小时。2、将排骨捞出后,放入锅内,放入葱段、姜片、大料,再炖15~20分钟,即可。排骨汤的做法 ?3、把排骨捞起,放入锅中,加入 葱段和姜片,再加入适量的水,盖上锅盖,小火炖约10~15分钟,就可以了。二、排骨的营养价值 ? 1、 补钙 ? 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 2、 滋阴壮阳 ? 中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。 3、 滋养脾胃 ? 排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。 4、 改善贫血 ? 排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

炖排骨汤三放三不放

炖排骨汤三放三不放是非常重要的,很多的菜肴都是要放排骨的,而且要把排骨汤的营养成分充分的溶解在汤的里面,这样的汤吃起来才会更加的有营养,也是非常适合一些身体虚弱的人们食用的,但是一定要记住要用正确的方法来熬汤才可以让汤的味道更佳的鲜美。排骨汤怎么做好吃【原料】肋排一斤、葱、姜、花椒、大料、香叶、小茴香、丁香、盐。【做法】1、排骨洗净砍块。2、冷水下锅,放入姜片煮开,加一点醋去腥。3、水开后撇去浮沫。4、放入葱段、香叶、花椒,大料、桂皮,小火煲1小时。5、放盐调味。【功效】排骨富含蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。【做法】1、将排骨斩成3厘米左右的段,洗净,沥干水分。2、锅中倒入油,大火加热,待油8成热时放入排骨中火煎。3、排骨中火煎至排骨表面变色时,改中火煎至排骨中的油脂变成金黄色。4、然后转小火,放入姜片、蒜片和桂皮,加入适量清水、料酒、酱油、盐。5、大火烧开后,转小火,炖30分钟左右。

正宗清炖排骨汤

正宗清炖排骨汤是一道以排骨为主要食材,排骨为原料制成的菜肴,制作简单,味道鲜美,是老少咸宜的美食之一。排骨汤的做法有很多,不同的做法,做出来的口感都不同,下面介绍一下它的做法。1、做法一排骨、葱段、姜片、料酒和盐适量。2、做法二排骨斩成2厘米宽的段,放入开水中焯去血水,然后捞出沥干待用。锅里放入清水,加姜片、料酒,烧开。放入排骨,烧开后去血沫,然后转小火,炖40分钟,加葱段、盐。3、做法三排骨洗净,放入砂锅,加入葱段和适量清水,大火烧开。放入姜片、料酒,烧开。放入高压锅,大火压20分钟左右。放入盐和味精,大火收汁即可。【小窍门】1、排骨焯水时,加入料酒、生抽等调料,这样做出来的排骨味道更好。2、炖排骨的时候,不要放太多醋,3、用高压锅压的排骨,肉很嫩,不容易烂。【营养价值】排骨:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。【食疗功效】补肾养血,滋阴润燥。