月饼馅料的做法及配方（月饼馅料的做法及配方怎样制作的）

月饼馅料的做法及配方【配方】面粉、生粉各250克,酵面50克,温水300克,鸡蛋1只。做法:1、把面粉、生粉、生粉混合,加水,调成面糊。2、将面糊和成面团,盖上湿布,醒20分钟。3、把面团搓成长条,切成小面剂。4、把小面剂擀成圆形薄饼。5、把月饼擀薄。6、在月饼坯上刷一层蛋液。7、再撒少许面粉。8、在月饼坯上刷一层蛋黄。9、撒上一层芝麻。10、烤箱预热,180度。11、中层,20分钟即可。

咸味月饼馅料的做法及配方

咸味月饼馅料的做法及配方1.材料:1面粉、鸡蛋。2鸡蛋打入面粉里,加少量水,搅拌均匀。3加入适量的盐和糖搅拌均匀。4加入适量的水,用筷子搅拌成面糊。5将调好的面糊倒入盆里,用手指把面团捻成小团,再用保鲜膜包住面团,醒发30分钟。6面团醒发后就可以做馅料了,把鸡蛋、白糖、面粉等拌均匀。7将面团放在案板上,然后用擀面杖擀成薄圆饼。8将馅料放在面饼上,用擀面棍将面饼压成圆饼,然后用擀面杖把饼擀成厚约半厘米的圆饼。9将面饼放入馅料,用手指把它捻成厚约半厘米的圆饼。10将馅料包好后,把面饼切成小段,就可以开始煎了。11将饼铛预热,然后把锅刷油,放入饼胚,用中小火慢慢煎,等煎到两面金黄后就可以装盘了。二、鸡蛋饼用料:面粉、鸡蛋鸡蛋、火腿调料:色拉油、盐鸡蛋饼用料:面粉、鸡蛋、火腿、色拉油步骤:1.将面倒进碗里,打入一个鸡蛋搅拌均匀,加入适量水和成稀面糊。2.平底锅烧热,倒入少量色拉油,将面糊摊平,小火煎。3.等面糊表面凝固了,翻面煎另一面。4.等两面金黄就可以了,用刀切成自己喜欢的形状即可。

月饼馅料的做法及配方窍门

月饼馅料的做法及配方窍门1、材料主料:鸡蛋、面粉、糯米粉、花生油、白糖、酵母辅料:花生油、椰蓉、葡萄干2、做法鸡蛋、面粉、糯米粉、花生油,酵母粉,白糖,面粉、椰蓉。做法1.将酵母和水放入碗中,搅拌均匀,静置10分钟。2.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,加入糯米粉、椰蓉、葡萄干,搅拌均匀。3.将面粉、椰蓉混合,加入白糖,搅拌均匀。4.加入鸡蛋,将面粉揉成面团,揉好的面团静置10分钟。5.将面团切成若干个大小相等的小剂子,搓成长条,切成小圆饼状,放入蒸锅中,醒发10分钟。6.将醒发好的面团取出,用擀面杖擀薄,放入馅料,收口捏紧即可。7.锅中加入适量清水,放入包好的包子,盖上盖子,水开后蒸20分钟。二、三鲜蒸饺做法步骤1包好的蒸饺,放入蒸锅中大火蒸15分钟;2包好的蒸饺,放入蒸锅中大火蒸15分钟,取出蒸饺。3包好的蒸饺,放入盘中,浇上热辣的油辣子,美味又营养的蒸饺就大功告成了。