油淋茄子的做法（油淋茄子的做法 最正宗的做法窍门）

油淋茄子的做法是什么呢?其实油淋茄子的做法也是很简单的,只要大家按照下面的步骤操作就行了。一、油淋茄子主料:长嫩茄子500克辅料:植物油30克,料酒10克,酱油2克,白糖3克,精盐2克,醋10克,水淀粉10克,味精2克,葱姜末各5克。1、将茄子洗净,去皮,切成2厘米见方的块,放入沸水中氽烫一下捞出;2、炒勺上火烧热,放入植物油烧热,下入葱姜末炝锅,烹入料酒,加酱油、白糖、精盐、味精,炒几下,放入茄子块,加适量高汤烧开,用湿淀粉勾芡,淋入香醋,淋入葱末,浇在茄块上即成。功效:此菜具有清热解毒、凉血止血、消肿的作用,适合于热性病热入营血过盛,目赤肿痛,疮疡肿毒及各种癌症患者辅助食用。茄子的做法大全茄汁扣肉食材:茄子300克,猪里脊肉200克,葱,姜,酱油,料酒,白糖,盐,香油,花生油。

油淋茄子的做法视频

油淋茄子的做法视频:食材:茄子、油、盐、蒜头、油、糖、醋、酱油、香油、鸡精、葱姜蒜。步骤:1茄子去皮,切滚刀块;2油热后,倒入茄子,翻炒至软,加入生抽、盐、糖、醋、鸡精、蒜头,继续翻炒;3加入水,盖上锅盖焖烧;4大火收汁,装盘。油淋茄子做法小贴士:1、茄子一定要去皮,这样做出来的茄子才会好吃,而且不会变黑。2、油要热,才不会变黑;3、茄子切得越快越好;4、茄子一定要炒软,否则烧好后不脆。茄子的营养价值据科学家研究测定,每百克含水分83.6克,蛋白质1.4克,脂肪0.2克,碳水化合物6.4克,钙11毫克,磷31毫克,铁0.7毫克,胡萝卜素0、8毫克,维生素B0.25毫克,维生素C14毫克。茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素P,可增强人体细胞间的粘着力。每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

油淋茄子的做法 最正宗的做法

油淋茄子的做法最正宗的做法油淋茄子的做法很简单,首先要把茄子去皮,洗干净,然后用刀把茄子的两端切掉,切好的茄子可以放在开水里面焯一下,这样会更加的好去掉茄子味。把茄子切成细丝,把葱姜蒜切末,然后在切好的茄子丝里面加入适量的食用盐,加入适量的水,然后搅拌均匀,把准备好的葱姜蒜末倒入盘中,搅拌均匀后,把茄子丝里面的水分挤干,然后把茄子丝放在一个干净的盆里面,加入适量的食用油,这样搅拌均匀后,茄子丝里面也可以加入一些鸡精或者味精的,这样就可以吃完了。茄子里面含有丰富的钙元素,而这两种元素是我们身体发育的重要的元素,如果我们身体里面缺少了钙元素,就会导致孩子出现生长发育迟缓的现象,而茄子就是这样的一种蔬菜,在做茄子的时候加入一些调味料,这样就能使茄子做出美味的味道,吃起来口感更好。另外茄子里面有很多的维生素,它里面有维生素C,维生素C能够帮助我们提高免疫力,所以我们在制作茄子的时候加入一些维生素C,对身体有非常好的作用,我们在吃茄子的时候,可以适当的放一些醋,这样就能起到杀菌的作用了。茄子里面含有丰富的营养元素,特别是维生素P能够帮助我们提高身体的免疫力,能够帮助提高身体的抗病能力,而这种物质里面有维生素E,维生素C能够帮助我们抗氧化,能够促进我们人体细胞的代谢,所以我们在做茄子的时候,也可以加入一些醋,这样就能使茄子的味道更加美味可口。