油焖大虾家常做法（油焖大虾家常做法步骤图窍门）

油焖大虾家常做法主料:大虾500克。辅料:生姜、葱、蒜各10克,盐3克,酱油10克,醋10克,白糖10克,料酒5克,味精2克,香油5克。做法1.鲜虾洗净控干水份,剁椒鱼头和虾爪,用盐、料酒、味精、白糖、酱油、醋和淀粉上浆。2.锅中放油烧至八成热,下姜、葱爆香,再下虾、椒鱼头和虾爪炒匀,淋入香油即可。油焖大虾是一道以虾为主要原料的菜品,属于湘菜系。此菜色香味俱全,色泽红润,虾肉鲜嫩滑爽,虾肉鲜嫩,香浓醇厚,鲜味美适口。制作方法主料河鲜虾500克。调料盐3克,味精3克,大葱10克,姜10克,植物油25克,酱油10克,白糖3克,料酒10克。制作方法1.将河鲜虾洗净,剪去虾须,用沸水焯一下,捞出,晾凉,用刀在虾头部切一小刀口。2.葱、姜切末,葱姜放碗内,加入料酒、精盐、味精、白糖拌匀。3.将大虾摆在盘内,上蒸笼蒸熟取出,摆在葱姜末,淋上酱油,即可。制作要领1.虾要新鲜,不能时间过长。2.虾蒸熟后不能直接食用。

油焖大虾家常做法 视频教程

油焖大虾家常做法视频教程食材准备大虾500克,油,盐少许,糖,料酒,酱油适量,葱段,姜片,蒜适量制作步骤1.虾剪去须子,清洗干净,用刀割去虾枪、尾巴、虾脚和虾线,再剪去虾脚和虾须,再把虾头和虾身分离开。2.把大虾放在一个干净的碗中,放入盐、料酒、酱油腌制10分钟左右,再放少许淀粉,抓匀。葱切成葱花。姜切成片。3.锅内倒少许油,油热后放入葱段、姜片、蒜片、花椒,炒出香味后,放入大虾翻炒,再倒入料酒翻炒均匀后,加入水煮开。4.水开后,放入泡好的粉丝煮3分钟,再放入虾,煮至粉丝熟即可。小贴士1.如果不想炒粉丝的话,可以把粉丝提前泡好,然后煮好后再放一起。2.粉丝要提前泡好。3.虾要煮熟了才能吃。三.虾的营养价值1.虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。2.虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

油焖大虾家常做法步骤

油焖大虾家常做法步骤原料配方虾500克,料酒15克,姜、蒜少许。酱油、糖、盐、味精各少许。1.将鲜活的虾剪去头、足、钳,剪去头尾尖刺,挑去虾线,洗净沥干水;将料酒、酱油、糖、盐、味精、姜末、蒜末拌和均匀,腌渍10分钟。2.将大虾放入烧至四成热的油锅中炸熟,捞出,沥干油。3.炒锅上火烧热,加入菜籽油50克,烧热,放郫县豆瓣酱炒出红油,放姜、蒜末炒香,再放入虾。4.待虾八九成熟时,放入炸好的虾,翻炒数下,放入味精翻炒几下即可。小贴士:1.虾:炸虾仁的时候不要炸得太干,稍微多放点油,这样炸出来虾才酥嫩。2.酱油:炒虾仁时候要多放点油,这样炒出的虾才能酥而不老。3.盐:在炒之前,先用盐、姜末、料酒腌一下,这样炒出来才好吃。4.虾不能久炒,久炒会让虾变硬。