油焖大虾家庭制作方法（油焖大虾的正确方法）

油焖大虾家庭制作方法1、把大龙虾头剪掉,去虾枪和虾爪;2、把虾钳剪成两半,再把虾脚和虾身分开放;3、把虾线也去掉,再剪成两段;4、把大龙虾的虾钳、虾脚也剪掉;5、锅中倒少许油,倒入大虾煸炒片刻,倒入适量生抽;6、放入适量料酒和老抽翻炒;7、再倒入适量清水;8、大火煮开,盖上锅盖小火慢炖;9、焖至大虾酥烂,大虾熟透,大虾变白,大虾熟透;10、加入适量盐调味;11、盛出装盘,撒点白胡椒粉。小诀窍:1、大虾的虾线是可以吃的,不过要去掉;2、焯水之前,大虾放入冷水中浸泡一会,能够使其快速降温;3、生抽是咸的,所以不用放太多,喜欢吃辣的可以再放些辣椒粉;4、大虾要炒熟之后再放生抽;5、加入少许白糖提鲜。

油焖大虾家庭制作方法小视频

油焖大虾家庭制作方法小视频1.原料:大虾2只。葱白、生姜、蒜苗和干辣椒、盐、鸡精。2.将大虾去头、去皮洗净待用。3.锅烧开水,下入大虾、葱白、生姜、蒜苗,烫至水再次滚起沸腾后,捞出大虾,用清水洗净待用。4.炒锅放植物油烧至五成热时,下入葱白、蒜苗、干辣椒、盐、鸡精小火煸炒。5.放入大虾,煸炒至虾肉变色后,放入料酒和酱油大火煸炒上色,然后放入开水,放入干辣椒、蚝油大火烧沸。6.盖上锅盖,转中小火,炖20分钟左右。7.开盖,翻炒收汁,即可出锅。 小贴士1.虾最好是头一次吃完,不要吃死虾,因为虾死掉后虾肉会迅速变味变质2.大虾一定要炒干炒透,否则虾肉变硬。 虾怎么做好吃香菇炒虾材料鲜香菇50克,木耳50克,青椒100克,花生油适量,盐适量,味精少许做法1. 将鲜虾去皮,剁成两半,加入料酒、精盐、水淀粉,拌匀。2. 青红椒去蒂去籽、洗净后切成丝;木耳泡发后去蒂撕成丝。3. 炒锅上火,放入熟花生油烧热、投入青红椒丝煸炒至断生,加入味精调味即成。

油焖大虾家庭制作方法和步骤

油焖大虾家庭制作方法和步骤1、把买来的大虾用清水洗净并控干。2、把葱姜蒜都切成末。3、把干辣椒切成段,八角掰成小颗,葱姜蒜切成末。4、把锅中放油烧热,下葱姜蒜末小火炒出香味,下入干辣椒段继续小火慢炒。5、煸炒出香味,然后下入大虾和干辣椒段翻炒,翻炒到大虾表面微微变色。6、把葱姜末、八角和大虾倒入锅中,加盐、生抽、老抽,翻炒均匀后继续小火焖煮至收汤,撒上葱花即可。油焖大虾的做法一主料:大虾500克。辅料:青椒2个红辣椒1个。调料:食盐适量、姜1块、大蒜2瓣、八角3个、桂皮3片、草果1个、小茴香4粒、香叶3片、干辣椒4个、酱油1袋、料酒1勺、食用油适量。1、准备好食材。2、准备好青椒、红辣椒、大蒜。3、锅中倒入油。4、油热之后放入姜、蒜和八角。5、放入切好的大虾煎炒,煎到虾壳略微变白。6、放入料酒、酱油和食盐。7、放入干辣椒。8、放入红辣椒。9、倒入开水。10、放入八角,桂皮。11、放入草果。12、盖上盖子,煮20分钟。