油炸茄子的做法

油炸茄子的做法是比较常见的,首先要准备好茄子,然后再准备适量的盐,另外准备油,准备蒜末、姜末,准备生抽、鸡精、白糖等一些调味品。首先把茄子清洗干净,然后切成条状,再切成块儿,然后放到清水里面浸泡一下,然后控干水分,放到盆里面,加入适量的盐,加入适量的油,这样就可以做成炸茄子了。主料:茄子200克猪肉100克辅料:油适量盐适量酱油适量蒜瓣3个生抽适量料酒适量淀粉适量生姜适量1.茄子,猪肉切丝,用淀粉、生抽、料酒、生抽腌制片刻待用2.蒜瓣切末3.油锅烧热,放入姜末爆出香味4.放入肉丝翻炒5.炒至变色后放入茄子,加适量水6.加盐烧至茄子软熟7.加入蒜末煸炒8.加少量水烧至茄子熟烂,加少许鸡精即可出锅小贴士:因为用了酱油,所以颜色不红,茄子炒熟后颜色会更漂亮些。茄子性寒,素体胃寒、四肢冰冷者不宜多吃。茄子性味甘寒,属于寒凉性蔬菜。脾胃虚寒、容易腹泻、胃炎、也怕冷、四肢发凉的人不要多吃。1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。