油焖大虾做法（基围虾油焖大虾做法）

油焖大虾做法:1、将大龙虾用牙刷洗净控干水,将料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽腌制15分钟。2、大虾切块,蒜切片,葱姜蒜切片,姜切片,郫县豆瓣酱剁椒备用。3、将锅烧热,放入适量食用油,放入蒜片和郫县豆瓣酱,炒出红油。4、将腌制好的虾放入锅中炒熟,炒至虾壳裂开。5、倒入适量料酒,加入生抽、老抽和白糖,再加一点点盐。6、再加适量清水,大火烧开。7、再改小火,煮15分钟左右,将虾煮软。8、煮好的虾晾凉备用。9、将煮好的虾和虾一起放入料理机打碎,剁成虾泥。10、待用,炒锅中留适量食用油,放入干红辣椒炒香。11、将虾泥炒干水分。12、再放入适量食用盐炒匀。13、最后再加入少许白糖炒匀即可。二、剁椒鱼头食材:鱼头一个、尖椒一个、葱适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量、油适量、盐适量1、将鱼头洗净。2、鱼头劈开,切成一指宽的鱼片,葱姜切末。3、尖椒洗净切块。4、葱姜蒜切好,备用。5、起油锅。6、放入鱼头,翻炒。

油焖大虾做法视频教程

油焖大虾做法视频教程:1.把料酒、生抽、白糖、醋、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、辣椒段倒入锅内,翻炒出香味。2.加入适量酱油、蚝油、鸡精,继续翻炒。3.加入适量盐,继续翻炒。4.倒入适量清水,大火煮开。5.转为小火。6.煮开后转小火。7.煮至水收干,撒入干辣椒段,翻炒均匀关火。8.出锅装盘。小贴士1.料酒、生抽、白糖、醋、酱油、葱、姜、蒜、八角、桂皮香叶、干辣椒段倒入锅内,翻炒均匀,可以适当加点水,以保证汤汁的浓稠。2.如果是干煸鸡块的话,可以不用料酒,因为干煸鸡块需要的汁就比较粘稠,而且煸出来的鸡块不腻口。3.鸡块煸炒的时候一定是小火慢炒,不要让水分蒸发。4.这一步是为了保证鸡肉的水分。5.干煸鸡块,不要用铲子铲。要用铲子翻炒。6.这一步是为了保证鸡块表面都能均匀的挂上油,而且鸡肉还能均匀的受热。7.这一步是为了让鸡块的表面都能均匀受热,而且不会让其焦糊。8.这一步是为了让鸡肉能均匀受热,而且能够均匀的受热。9.这一步是为了保证鸡肉的水分。

油焖大虾做法家常做法

油焖大虾做法家常做法,料酒生抽蚝油等,油焖的过程中加入生姜、蒜子、大料、葱段,加入适量的水。水开后加入油焖大虾,料酒蚝油等调料,大火煮15至20分钟就可以了。做法一:1、准备材料。2、把虾清洗干净后,放入料酒生抽蚝油,盐,搅拌均匀后腌制15分钟。3、锅中倒入适量的油,油烧到6成热,将腌制好的虾放进去。4、炸制金黄,捞出即可。做法二:1、先把大虾洗干净,然后放入锅中煎一下。2、把大蒜剥皮后拍碎。3、把大蒜去皮后拍扁剁成蒜末。4、将大蒜和大蒜混合,加入适量的生抽蚝油料酒。5、再加入适量的水,因为蚝油生抽是咸的,所以水不用多,只要水淹过虾就好。6、开中小火慢慢炖。7、待虾都熟了之后把蒜蓉倒进去,再盖上锅盖,焖5分钟左右即可。做法三:1、先把虾的外壳处理干净后,再把虾的身体的那头和虾线也都去除干净。2、把准备好的大蒜剥皮后拍扁剁成蒜末。3、将大蒜切碎后,加入适量的生抽蚝油。4、然后再加入适量的清水搅拌均匀后放入一旁备用。