油闷大虾制做方法（油闷大虾的做法家常法）

油闷大虾制做方法材料;大葱1节,姜3片,大葱3段,蒜瓣10克,料酒1茶匙,盐2克,味精1克,白糖2克;油闷大虾的做法1.大葱剖开,姜切片,蒜瓣拍碎,大葱切成段,2.将大葱片和蒜瓣一起放进碗内,放1茶匙盐和味精,倒入料酒,拌匀,腌制30分钟;3.将腌好的大虾放入烧热的油锅(油要热)中小火炸,炸至大虾两面金黄;4.将大虾捞出控去油,锅中留底油,放入葱姜蒜片和大葱段,煸出香味,5.再放入炸好的大虾,加酱油,料酒,白糖,翻炒均匀即可;烹饪技巧1、炸大虾一定要小火炸,因为大虾的外壳很厚,很容易炸糊;2、大虾一定要炸透,不然很容易会把虾肉给炸烂掉;3、大虾一定要炸熟,不然很容易会把虾肉给炸烂;4、炸大虾的时候一定要用小火,这样能炸出更香浓的口感。

油闷大虾的做法家常做法

油闷大虾的做法家常做法1、准备材料,虾清洗干净,用料酒腌制半小时后,锅中放油烧热,放入腌制好的虾,小火炸制;2、炸好的虾用清水冲洗干净,控干水分,锅中倒油,放葱姜蒜,放入干红辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、香叶、香叶炸出香味后,倒入炸好的虾小火翻炒,加入生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、醋、水淀粉、白糖、鸡精翻炒几下出锅即可装碟。油闷大虾的做法家常做法2、准备材料,虾洗净控干水分,用料酒腌制半小时左右:3、锅中放油烧热,放入腌制好的虾,小火炸制;4、炸好的虾,控干水分,锅中留底油(我用的是花生油),爆香姜块,放入辣椒、蒜片、郫县豆瓣酱、花椒、大料、桂皮、草果、香叶、小葱段、酱油,加入适量水,盖上锅盖,大火烧开转小火煮20分钟左右,关火;5、把炸好的虾放入碗中,加入适量的白糖、料酒;6、锅中放适量的油,烧到油热,放入干辣椒,煸炒;7、辣椒颜色变深,香味四溢后放入炸好的虾,炒匀;8、放入适量的盐、味精、花椒;9、翻炒均匀出锅。小贴士1、干辣椒炒的时间比较长,所以一定不要炒的时间太长。

油闷大虾怎么制做

油闷大虾怎么制做材料主料:大虾500g,姜适量、葱适量、盐适量、糖少量、料酒适量、辅料:油适量。做法1.将大虾去掉虾线。2.把姜切片,葱切段,葱白切段,姜切片,大虾去腮去虾线。3.把葱段姜切成片,葱白切段备用。4.锅里放入适量的油,油热后放入切好的大虾。5.炸制虾壳变成金黄色捞出。6.把锅烧热放入适量底油,下入葱段姜片,大虾煸炒。7.炒出香味后放入料酒,生抽,盐,糖。8.再放入炸好的大虾。9.加入适量的清水,大火烧开后小火慢炖。(这道菜的汤可以适当的多放一些,因为汤比较清,大虾也能吃的,10.大虾炖熟后放入适量味精调味即可。做法三原料虾、葱、姜、蒜、香菜、花椒;辣椒油、豆瓣酱、酱油。做法将虾去须、虾爪,洗净剪除头部;将大葱洗净切成小段,生姜洗净拍松;锅内倒油烧热,下入辣椒油,放入花椒煸香,放入葱段、姜片、蒜片炒出香味;倒入虾翻炒变色;加生抽老抽翻炒均匀;加水盖上锅盖大火烧开,转小火炖煮10分钟左右,大虾熟了后,加盐调味即可。