泡椒鸭爪的做法和配料（泡椒鸭爪的做法和配料）

泡椒鸭爪的做法和配料泡椒鸭爪食材:鸭爪500克、泡椒500克、八角2个、葱段5克、姜片5片、蒜末5克、酱油20克、盐5克、糖2克、料酒1大勺、胡椒粉1小勺、味精1小勺、辣椒粉2小勺、五香粉1小勺、香油1/2大勺、香醋1大勺。做法:1.将鸭爪剪去爪,然后在鸭脖上用牙签扎几个小洞,然后再把泡辣椒和八角剁成末备用。2.将鸭爪剁成肉茸备用,剁椒鸭爪的剁椒方法很简单,只需要把鸭爪放入盆中,放入一勺泡椒就行。3.将葱段和姜切末,蒜切末备用。4.往锅中倒入适量的油,大火烧热。把鸭爪和泡辣椒放入锅中炒制。5.放入1大勺郫县豆瓣酱,炒香之后放入1大勺生抽,1大勺香醋,炒出香味之后放入1大勺糖。6.炒匀之后放1大碗清水。然后加入1/3杯清水。7.加入1小勺盐,炒均匀收汁即可出锅。做法二原料:鸭爪8只,干红辣椒4个,花椒10粒,姜2片,葱3段,大蒜3瓣,八角1个,酱油1大勺,料酒1大勺,白糖少许,盐适量。

泡椒鸭爪的做法和配料窍门

泡椒鸭爪的做法和配料窍门泡椒鸭爪制作方法一材料鸭脚一只,泡椒50克,剁碎,姜丝少许,蒜茸少许,葱末少许,生抽少许,蚝油少许,老抽,料酒,盐少许做法1、鸭脚一只,泡椒100克,姜丝少许,蒜茸少许,葱末少许,生抽少许,老抽,蚝油,盐少许。2、鸭脚一只,泡椒50克,剁碎,葱末少许,生抽少许。3、鸭脚一只,泡椒100克,剁碎,姜丝少许,蒜茸少许,葱末少许,生抽少许,老抽,料酒,盐少许。4、鸭脚一只,泡椒100克,剁碎,葱末少许,生抽,老抽,蚝油,盐少许。5、鸭脚一只,泡椒50克,剁碎,姜丝少许,蒜茸少许,葱末少许,生抽,老抽,料酒,盐少许。6、鸭脚一只,泡椒100克,剁碎,姜丝少许,蒜茸少许,葱末少许,生抽,老抽,蚝油,盐少许。7、锅中放油,爆香姜片,葱段,蒜末,鸭脚,泡椒倒入锅中。8、放适量清水,没过鸭脚。

泡椒鸭爪的做法和配料比例

泡椒鸭爪的做法和配料比例:泡椒、鸭爪、盐、姜、蒜、味精。 泡椒鸭爪是湖南的一道特色菜,主要以鸭脚、辣椒、八角、花椒制作而成。 它的制作方法比较简单,而且味道比较好,泡椒凤爪的做法、配料、调料是什么呢?下面,我们就一起来看看吧!1.鸭爪去骨,洗净,切成小块,放入沸水中焯一下去血水,然后放入生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、盐等调味料、适量料酒、少许糖、适量水,将鸭子洗净,切成2cm左右的方块。2.锅中放入适量水,放入鸭子,大火烧开后,小火煮5分钟。3.将鸭子捞出,放入砂锅中。4.将鸭肉和调料、姜片、八角、花椒放入砂锅中,小火煮2个小时。5.将鸭肉和调料、姜、大蒜、干辣椒、桂皮、干辣椒、生姜、大蒜、盐、白糖等放入砂锅中,小火慢炖两个小时。