海鲜菜谱大全100道（海鲜菜谱大全100道波龙）

海鲜菜谱大全100道1、香辣蟹材料:蟹、盐、葱、姜、糖、料酒、醋、酱油做法:将葱姜蒜、料酒、醋、酱油、糖和少量温水调匀成酱汁备用。锅中放入适量清水煮沸,加入姜片和葱段,将螃蟹放进去,煮至变色。捞出沥干水分备用。锅内重新倒油,放入花椒爆香,然后将蒜蓉和葱段放入锅中煸炒出香味,再加入蟹块翻炒。最后淋入料酒、酱油、水焖至熟。撒上盐和糖调味即可。2、香辣蟹材料:螃蟹、料酒、醋、生抽、辣椒酱、糖、淀粉、姜蒜末做法:锅中放适量油。放入姜片煸炒出香味。放入适量的料酒。加入辣椒酱。放入螃蟹翻炒。加入适量的醋。加入糖,翻炒均匀。加入适量的水淀粉收汁。3、香辣蟹材料:螃蟹、葱、姜、红辣椒、大蒜、干辣椒、花椒、八角、料酒、白糖等做法:将螃蟹洗净;准备一只干净的牙刷,刷掉螃蟹的正反面;准备适量的盐和白糖。将盐、白糖、料酒和醋放入螃蟹里搅拌均匀,腌制十分钟。锅中放油,将螃蟹放入;将螃蟹炸至金黄色即可。

海鲜菜谱大全100道图片

海鲜菜谱大全100道图片一,清蒸螃蟹原料:螃蟹500克,香菜末25克,精盐15克,料酒25克,生姜末、葱段、蒜泥各少许。做法1、将螃蟹放在盆中,用刀从蟹脐正中切开,除去蟹腮,洗净斩成3厘米见方的块待用。2、在大锅中放入清水,加入生姜片、葱段、精盐,烧开后加入蟹块,大火烧沸,撇沫。3、将螃蟹放入蒸笼内蒸15分钟取出,拣出姜葱,加入料酒、香菜末、蒜泥、葱段即可。特点:此蒸菜味香,质嫩,清淡,鲜香适口。做法二材料:螃蟹、姜、葱、酒、味精。1、将螃蟹洗净切块,姜切片,葱切段备用。2、坐锅点火放入油,油温6成热时放入姜片、葱段炸香。3、将螃蟹块倒入锅中翻炒,加入酒、酱油、醋继续翻炒。4、最后加入适量开水,焖煮5分钟,撒入少许味精出锅。提示:1、螃蟹要新鲜,最好选择活的。2、螃蟹一定要洗干净,否则容易滋生病菌。3、螃蟹要蒸熟煮透。做法三主料:蟹一只。辅料:料酒、姜、葱。

海鲜菜谱大全100道海鲜的做法

海鲜菜谱大全100道海鲜的做法:1、生爆食材:生蛤蜊1个、红椒1个、青椒1个、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、蚝油调料:食用油、盐、料酒特色:色泽红润、味美鲜香。2、炒肉食材:猪肉丝200g、莴笋1根、红尖椒1个、蒜苗1把、青红尖椒1个、葱、姜各适量辅料:盐、料酒、酱油适量做法1、猪肉切丝,用生抽、盐,油拌均匀,腌制15分钟左右;2、将腌制好的猪肉放入热油锅,用筷子翻炒,炒至肉色变白盛出备用;3、莴笋、红尖椒洗净切片,葱姜蒜洗净切片,青红尖椒洗净切小块备用;4、锅中倒入少量的油,油热后放入葱姜蒜爆香,倒入青红尖椒翻炒,放入炒好的肉丝;5、倒入莴笋、红尖椒翻炒一分钟,调入生抽,盐和适量的清水,大火煮开;6、放入适量的鸡精,出锅即可。三、家常木耳材料:黑木耳、香菇各,胡萝卜、黄瓜、大蒜、盐、酱油、醋等。